¿Qué tipo de pescado se utiliza para hacer aceite de pescado
El aceite de pescado se hacen generalmente con peces de agua fría , incluyendo el atún , la caballa , el bacalao y el salmón. Algunos fabricantes también utilizan la trucha de lago y la platija . El petróleo proviene de los tejidos grasos de los peces.
Peces de cultivo
Debido a la gran popularidad de la acuicultura , la mayor parte del aceite de pescado se realiza con peces de criadero . Estos peces son criados para la producción de petróleo , y la corta distancia de un parque hace que los peces más fáciles de mantener y utilizar .
Cómo el aceite de pescado está hecho
una vez que el pescado crudo entra en una planta de procesamiento , se corta en trozos , o " hash ", y al vapor . Se prensa El pescado cocido para separar los sólidos sin grasa del aceite y el agua. Los sólidos de pescado se utilizan para hacer harina de pescado , que se utiliza generalmente en la alimentación animal , mientras que el líquido se somete a un proceso de prensado para separar aún más el aceite y el agua . Una vez separados , el aceite se somete a " pulido ", en el que las impurezas se eliminan con agua caliente . Por último , se añaden antioxidantes para el aceite antes de que se embotella y se envía a las tiendas de comestibles y de la comida sana . En general, en los EE.UU. que encontrarás el aceite de pescado como un suplemento o píldora diaria , pero otros países llevan formas líquidas .
Popularidad mundial de aceite de pescado
Debido a los supuestos beneficios de salud del aceite de pescado , la popularidad se ha incrementado en los últimos años . Cada año, aproximadamente 570.000 toneladas de aceite de pescado se producen , principalmente en Dinamarca, Chile , Islandia , Noruega y Perú .
Beneficios del aceite de pescado
El aceite de pescado es alto en dos ácidos grasos omega-3 , EPA y DHA , que mejoran la función del cerebro , la vista y el sistema nervioso . Un estudio realizado en 2002 por la Asociación Americana de Dietética determinó que los omega- 3 los ácidos también reducen la cantidad de depósitos de grasa en las arterias, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón. El aceite de pescado también se usa para tratar el dolor de la artritis y parece frenar el desarrollo de tumores cancerosos en las células normales de funcionamiento . El aceite de pescado puede reducir el riesgo de cáncer de mama , cáncer de próstata y el cáncer de colon, y el riesgo de complicaciones en el embarazo . Además, las mujeres que consumen aceite de pescado durante el embarazo pueden tener un menor riesgo de desarrollar depresión postparto .