La dieta de alimentos crudos no es una dieta nueva o capricho , sino que ha ido y venido en popularidad desde hace cientos de años . Algunos ven en esta manera de comer como volver a conectar con la dieta de nuestros antepasados ​​caza /recolección . Era el momento en que la comida era simple - se comen crudas o mínimamente procesados. Otros encuentran esta dieta para ser una manera de reducir las calorías y bajar de peso , o para desintoxicar sus cuerpos. Teorías

proponentes de alimentos crudos creen que si el alimento se calienta por encima de 115 grados Fahrenheit ( 46 grados Celsius) , se pierden las enzimas y los nutrientes. Algunos van tan lejos como para decir que la " fuerza de la vida " es asesinado en la comida, por lo que es menos saludable para su cuerpo.

Características de los alimentos crudos

A ser considerado " prima" o " en vivo", los alimentos deben ser frescos, no procesados ​​, libres de pesticidas u otros productos químicos , y no se calienta por encima de 115 grados F ( 46 grados C).
raw " Cocinar "

chefs creativos están empleando el uso de deshidratadores de alimentos , que tienen temperaturas de alimentos crudos aceptables , para crear reemplazos de alimentos crudos para los alimentos comunes de primera necesidad como el pan y las tortillas.

Otras consideraciones

En la práctica , la mayoría de los seguidores de la dieta de alimentos crudos consume alrededor del 75 por ciento de su dieta total en bruto . Mientras que muchas personas que practican la dieta de alimentos crudos son vegetarianos , algunos comen pescado y carne de res. Productos lácteos no pasteurizados Sólo se consideran en bruto , como los métodos de pasteurización por calor el producto de más de 115 grados F ( 46 grados C).

Advertencias

No todos los alimentos son seguros que se comen crudos . Las carnes no cocinadas , carne de ave y el pescado pueden contener bacterias dañinas. Patatas y tubérculos similares contienen toxinas que se descomponen cuando se cocina y no se deben comer crudos.