Palma Información de aceite

aceite de palma es un aceite vegetal con alto contenido de grasas saturadas. El aceite proviene de la pulpa del fruto del árbol de palma de aceite africana . Con su fuerte aroma y color únicos de color rojo -naranja, que es muy popular en los platos de África Occidental, Central y del Sur, y el Caribe. La versión altamente refinado de aceite de palma tiene poco color y sabor y se utiliza en la cocción comercial y otros productos. ¿Qué es el aceite de palma ?

Clasificado como una planta y el aceite vegetal , aceite de palma es uno de los pocos aceites ricos en grasas saturadas . Las grasas saturadas son las grasas que son sólidas a temperatura ambiente. Aunque rica en grasas saturadas , ya que el aceite de palma se basa planta no aumenta las lipoproteínas de baja densidad ( LDL) colesterol en el cuerpo . El aceite de palma se confunde a menudo con aceite de almendra de palma . Sin embargo , el aceite de almendra de palma se extrae del núcleo en vez de la fruta de la palma.
Historia de Aceite de Palma

El árbol de la palma de aceite ( Elaeis guineensis ) es nativa al oeste de África . El aceite de palma es probablemente parte de la oferta de alimentos de los indígenas mucho antes de la historia registrada. Egipto utiliza el aceite de palma , como lo demuestra que se encontró en una tumba que data de 3000 aC . Más recientemente, los árboles de palma aceitera fueron introducidos en el sudeste de Asia en 1848.
Cómo Se Usa el Aceite de Palma

El aceite de palma se utiliza todavía en su estado sin refinar , un rico aceite de color naranja, en el África occidental . Se utiliza en sopas , salsas , guisos, para los platos horneados , sumado a la masa, y para freír. Durante gran parte del resto del mundo que se utiliza en su insulso estado altamente refinado para hacer margarina, aceite de cocina, y productos comerciales horneados, o bocadillos, que se encuentran en el estante del supermercado .

Propiedades nutricionales

aceite rojo de palma sin refinar proporciona energía de forma eficiente , lleva las vitaminas liposolubles A , D, y E, los suministros esenciales linoleico y linolénico , y mejora el sabor de los alimentos . Aceite de palma sin refinar es también una de las fuentes más ricas de carotonoids , que son antioxidantes y una fuente importante de vitamina A. Por desgracia , la refinación industrial ha eliminado este beneficio nutricional.
Salud Advertencia

el aceite de palma es una fuente vegetal de grasas saturadas . Las grasas saturadas son conocidos para elevar el nivel de colesterol en la sangre . Mientras que la versión sin refinar es muy superior a la versión refinada , ambos están todavía grasa saturada . Todos los aceites son 100 por ciento de grasa . Tienen un alto contenido en calorías, alrededor de 120 calorías por cucharada , y se deben comer con moderación.