Los esteroles vegetales son compuestos químicos que se encuentran en las plantas y son similares al colesterol en su estructura y función . Los esteroles vegetales son muy frecuentes en las dietas humanas primitivas que eran en gran medida a base de plantas . Actualmente se encuentran en el foco de colesterol y la investigación con células de cáncer, según el Instituto Linus Pauling. Aunque se necesita más investigación sobre sus beneficios para la salud , productos de esteroles vegetales se comercializan como suplementos de modulación del colesterol. Absorción

Los esteroles vegetales se consumen de alimentos de origen vegetal . A medida que se procesan por el tracto digestivo , los esteroles vegetales entran en el lumen intestinal , una zona de alta absorción de nutrientes , e interactúan con los productos químicos y enzimas digestivas . Los esteroles vegetales son transportados hacia el hígado , donde son procesados ​​en la bilis y ayuda en el proceso digestivo.
Acción

esteroles vegetales inhiben la absorción de colesterol , mientras que se encuentran en el lumen intestinal . El cuerpo responde a la disminución de la absorción del colesterol , haciendo más colesterol . Sin embargo , los esteroles vegetales inhiben la absorción del colesterol en cantidades lo suficientemente altas como para dar lugar a los niveles de colesterol LDL , según el Instituto Linus Pauling.
Fuentes

Todas las plantas contienen esteroles vegetales. Altas cantidades de esteroles vegetales se encuentran en los aceites no refinados procedentes de fuentes vegetales . Germen de trigo , maní , almendras y salvado de trigo tienen altos niveles de esteroles vegetales. Aceites ricos en esteroles vegetales incluyen sésamo, maíz, canola y oliva. Además, varios diferenciales comerciales , aderezos para ensaladas y los productos lácteos se han visto enriquecidos con esteroles vegetales .
Beneficios adicionales de salud

esteroles vegetales pueden jugar un papel en el tratamiento del cáncer. Las células del cáncer no responden a las señales de muerte celular y continúan creciendo y multiplicándose. Sitosterol , un tipo de esterol de plantas , se ha demostrado que causa la muerte celular en diversas formas de células cancerosas cultivadas . Los esteroles vegetales también pueden disminuir la acción que produce la inflamación de las células del sistema inmune. Los síntomas de la hiperplasia benigna de próstata se han reducido de la suplementación con esteroles vegetales , de acuerdo con el Instituto Linus Pauling .
Suplementario Dosis

Dosis para la gama de suplementos de esterol vegetal de 60 mg por día a 2.000 mg por día , según el Instituto Linus Pauling. Las dosis más altas se recomiendan sobre los suplementos comercializados para bajar el colesterol. Los esteroles vegetales se absorben mejor cuando se toma con una comida que contenga grasa . Esteroles vegetales suplementarios a menudo se comercializan como beta- sitosterol.
Seguridad y Efectos secundarios

Las reacciones adversas a los esteroles vegetales son raros, pero incluyen diarrea , náuseas , indigestión y estreñimiento. Los individuos con sitosterolemia deben evitar esteroles de plantas , ya que son incapaces de absorber los esteroles en el tracto intestinal . También se recomiendan las mujeres embarazadas y las madres lactantes para evitar los suplementos de esteroles vegetales y alimentos enriquecidos , según el Instituto Linus Pauling. El Comité Científico sobre Alimentos de la Unión Europea recomienda que las dosis no excedan 3.000 mg por día , ya que se desconocen los efectos de esas dosis altas.