Dr. Max B. Gerson desarrolló un programa de dieta y la terapia que según él podría tratar y curar el cáncer y otras enfermedades si se siguen correctamente . Está diseñado para desintoxicar el cuerpo, mientras que la estimulación del sistema inmunológico y mejora el metabolismo. Es motivo de controversia y no es ampliamente promocionado como un tratamiento para el cáncer de sonido , a pesar de que sigue siendo utilizada por muchos para lidiar con el cáncer y otras dolencias como la enfermedad cardíaca , el lupus y la diabetes. Lo que implica

La dieta involucrados en la terapia Gerson se centra en poner frescas, limpias nutrientes en su cuerpo y mantener las toxinas y carcinógenos a cabo . Elija alimentos bajos en sodio , ya que el Dr. Gerson creía sodio ayudó a sostener los tumores , y esta dieta recomienda los alimentos que son altos en potasio. Los alimentos deben ser lo más libre de aditivos , pesticidas y fertilizantes como sea posible , por lo que los nutrientes orgánicos son muy concluyentes. La carne es visto como un carcinógeno, especialmente una vez que esté cocido , y debe evitarse siempre que sea posible . Esto hace que la dieta de Gerson vegetariana ambiente y se centra principalmente en las frutas y verduras frescas. Zumos recién exprimido se debe beber durante todo el día , con la frecuencia que cada hora.

La dieta es muy estricta , y se recomiendan los suplementos de vitamina C y yodo , además de otros componentes de la terapia Gerson , como los enemas de café .

El programa de la dieta y la terapia Gerson se considera controversial , sin estudios fuertes apoyando su capacidad de curar el cáncer. Mientras que algunos de los componentes de la misma, como comer productos frescos y evitar los conservantes y otras toxinas que vienen a menudo sobre o en nuestros alimentos , son buenos, es probable que sea más beneficioso que una alternativa extrema de una dieta bien equilibrada.

Un programa de alimentación , tales como la dieta de Gerson no debe ser utilizado sin consultar a un médico primero. Se tiene algunos efectos secundarios potencialmente graves , especialmente si se siguen todos los aspectos de la terapia , tales como los enemas , . La Sociedad Nacional del Cáncer ha rechazado el programa de dieta y la terapia Gerson, ya que no hay evidencia sustancial que apoya sus pretensiones cáncer curado.