Aproximadamente una de cada 25 personas tiene una alergia a los alimentos . La mayoría de las personas desarrollan alergias a los alimentos a principios de la vida, y muchos incluso superan con el tiempo. Las alergias alimentarias se producen cuando el sistema inmune reacciona a una sustancia en un alimento que el cuerpo asume como perjudicial. Esto pone en marcha una secuencia de eventos dentro de su cuerpo. Los síntomas de alergia pueden ocurrir en cuestión de minutos y puede ser leve o severa , o incluso mortal en el caso de anafilaxia. Más de 160 alergias a los alimentos son conocidos, pero sólo ocho alimentos causan el 90 por ciento de todas las reacciones alérgicas a los alimentos . Estos son leche, huevos, cacahuetes , nueces, pescado , mariscos , soja y trigo. Instrucciones Matemáticas 1

Conozca los síntomas. Síntomas de la alergia alimentaria suelen aparecer a los pocos minutos . Sin embargo , algunos pueden tardar hasta dos horas después de que una persona ha estado expuesta al alérgeno para mostrar . Las reacciones alérgicas pueden incluir: urticaria, enrojecimiento de la piel o sarpullido , hormigueo o sensación de picazón en la boca, hinchazón de la cara , vómitos , diarrea, dolor abdominal , tos o sibilancias, mareos , hinchazón de la garganta o las cuerdas vocales , dificultad para respirar o pérdida de la conciencia .
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Haga una cita con un dietista registrado ( RD ) . Un RD es un experto en nutrición que pueden ayudar a reconocer cuáles alimentos son seguros para comer y la mejor manera de evitar los alimentos que pueden causar una reacción. Un RD también puede ayudar a llenar los vacíos nutricionales que quedan de la eliminación de los alérgenos de su dieta.
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Aprenda acerca de los ingredientes en los alimentos. La Food and Drug Administration de EE.UU. (FDA ) ha ordenado que las compañías de alimentos especifican en las etiquetas de productos , si cualquiera de los ocho alérgenos principales se encuentra en la comida. Si usted tiene una alergia que no sea uno de los ocho, un RD puede mostrarle cómo leer las etiquetas de ingredientes más. Esto es importante ya que muchos alergenos pasan más de un nombre .
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Siempre lea la lista de ingredientes en las etiquetas porque los fabricantes pueden cambiar los ingredientes del producto sin previo aviso. Sea consciente de los ingredientes de los productos cosméticos , así , ya que pueden contener alérgenos comunes como la leche , huevo , trigo y nueces.
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Haga preguntas . Cuando salga a comer en un restaurante, notificar al servidor de su alergia y pedir que se tome especial cuidado cuando se prepara la comida. Esto es importante ya que muchos alimentos son preparados en las mismas superficies o el uso de los mismos utensilios , que pueden conducir a la contaminación cruzada . La contaminación cruzada puede dar lugar a los alérgenos que terminan en los platos que no deberían tener ellos.
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Informe a otros sobre su alergia alimentaria, para que puedan saber qué hacer si tiene una reacción. La sensibilización también puede ayudar a reducir su riesgo de exposición a los alérgenos. Si otros saber que usted tiene una alergia, es probable que se considere esto al traer los platos a las funciones.
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Tenga un plan. Síntomas de alergia leves pueden llegar a ser más grave si no se trata rápidamente . Lleve su auto inyector de epinefrina con usted en todo momento . Un auto inyector de epinefrina es un medicamento que se inyecta en situaciones de emergencia para el tratamiento de reacciones alérgicas muy graves . Ejemplos de epinefrina auto-inyectores son Epipen y Twinject . Las complicaciones graves se pueden evitar si se administra epinefrina durante los primeros síntomas de la anafilaxis. Si los síntomas progresan , llame al 911 o vaya a una sala de emergencia inmediatamente .