histamina Histamina reacciones a los alimentos pueden causar problemas de salud graves repentinas. Los alimentos pueden o bien introducir la histamina en el cuerpo o hacer que el cuerpo produzca su propia histamina. Reacciones alergias alimentarias

histamina se producen cuando el sistema inmunológico de una persona reacciona a las proteínas específicas en los alimentos , una condición conocida como alergia a los alimentos . Los alérgenos comunes incluyen los productos lácteos , el pescado y la soja , de acuerdo con la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología .

Alimentos

Algunos alimentos contienen sus propias histaminas que si se ingiere puede provocar síntomas similares a una reacción alérgica , incluso si el paciente no tiene una alergia específica a ese alimento . El pescado, por ejemplo, puede contener bacterias productoras de histamina .

Aditivos Alimentarios

Muchos aditivos alimentarios comunes, tales como saborizantes y conservantes pueden causar reacciones de la histamina . Culpables notables incluyen colorante amarillo número 5 , el glutamato monosódico y sulfitos.

Complicaciones

reacciones histamina puede producir síntomas graves o incluso potencialmente mortales , que van desde el enrojecimiento y dolores de cabeza a emergencias respiratorias como la anafilaxia.
Diagnóstico y Tratamiento

Un alergista o inmunólogo puede poner a prueba a los pacientes para las alergias a los alimentos específicos y sugerir medicamentos o estrategias para evitar este tipo de alimentos o alimentos aditivos en la cocina o el comedor .