? Cuando la gente experimenta una reacción alérgica al chocolate, el culpable no suele ser el chocolate o el cacao en sí . La reacción es más probable desencadenada por otro alergeno o el ingrediente presente en el chocolate . Leche

leche y sus derivados , el suero y la caseína , son alérgenos comunes. El chocolate con leche producida en los Estados Unidos y Europa contiene hasta un 10 por ciento de leche .

Nuts

Nueces, otro alergeno común , se encuentra a menudo en las barras de chocolate . Sin embargo , incluso si no hay frutos secos se enumeran en los ingredientes , las huellas todavía se pueden encontrar en el chocolate si el chocolate se hizo en una fábrica que también fabrica productos de frutos secos .
Trigo y gluten

trigo y el gluten también son factores desencadenantes de alergias y son ingredientes comunes en los caramelos de chocolate fabricados en serie .
soja

soja es otro alergeno común . La lecitina de soja es un ingrediente que se encuentra en muchas barras de chocolate populares y otros productos de chocolate .
Corn

maíz , especialmente el jarabe de maíz , es otro ingrediente alérgeno y se encuentra en muchos populares barras de chocolate y de otros productos que contienen chocolate.