Para las personas con enfermedad celíaca , evitando el trigo es una parte necesaria de la vida cotidiana. La alergia al trigo es difícil en Estados Unidos, como una gran mayoría de los productos de consumo contienen harina de trigo o de trigo aditivos. Cuando se va fuera de trigo y de maíz , al mismo tiempo , la selección de alternativas se convierte en todavía más delgado , aunque no imposible . El arroz es su mejor amigo, al igual que las decenas de harinas alternativas olvidados que se encuentran alrededor del mundo . Arroz

Como el trigo y el maíz son la base de la mayoría de los carbohidratos en la dieta estadounidense , incluyendo la mayoría de las pastas , cereales, pan , galletas , galletas y pasteles , tendrá que hacer uso de los hidratos de carbono alternativas como la arroz . El arroz es una alternativa versátil para el trigo y el maíz , ya que se puede utilizar en una variedad de maneras, incluyendo salado , dulce , e incluso como una bebida . El arroz es el alimento básico de hidratos de carbono para millones de personas en todo el mundo , principalmente en Asia. Hay infinitas maneras de utilizar la harina de arroz , y se pueden sustituir por harina de trigo en sus recetas favoritas. Usted puede encontrar fideos de arroz, pasta de arroz , dulces de arroz , galletas de arroz y tortas en muchos supermercados de todo el país .

Alternativos Harinas

Aparte de harina de arroz , hay docenas de granos alternativas disponibles que se pueden utilizar en lugar de trigo o harina de maíz . Harina de tapioca , quinua , harina de patata , harina de garbanzos , harina de sorgo y harina de soja sólo para nombrar unos pocos se pueden utilizar en una gran variedad de recetas en lugar de harina de trigo. Al utilizar harinas alternativas para la cocción , es importante ya sea conocer sus propiedades bien o para seguir una receta específica ; la mayoría de harinas alternativas carecen de la base estructural del gluten (evidentemente ) y por lo tanto necesitan un reemplazo . La sustitución habitual es un polvo de harina como conocido como goma zanthum , que por lo general se puede encontrar junto a las harinas alternativas a su mercado de comestibles .
Rondadores

Mantenerse alejado de pan, pasta y patatas fritas de maíz no garantiza que usted está evitando por completo el trigo y el maíz que contiene productos , hay mirones por todas partes y hay que tener cuidado al comer cualquier cosa que lea los ingredientes etiquetan totalmente , o pida ( énfasis aquí ) la camarera o camarero si hay alguna harina en la sopa que está pidiendo. Antes de pedir una ensalada, pedir no hay pan frito y educadamente les informará de que usted es alérgico al trigo. La palabra alergia enviará una señal de que usted no está siendo de alto mantenimiento , sino desear no entrar en shock . El trigo y el maíz se pueden encontrar bajo nombres diferentes , incluyendo el almidón de trigo , malta , aroma de malta , trigo y dextrina de maíz. Recuerde que todos los alimentos que contienen salsa de soja contienen trigo, y las sopas enlatadas contienen la mayor parte del trigo o de maíz harina como espesante . Hay mirones de maíz en los alimentos, así , todos los almidones de maíz , jarabe de maíz , dextrosa , glucosa (que se encuentra en muchos jugos embotellados ) , y absolutamente todo lo que contiene jarabe de maíz de alta fructosa, que en la industria de alimentos envasados ​​es el edulcorante más común utilizados .

Aumento de Frutas y Verduras

Si hay un beneficio (aparte de no estar enfermo más para aquellos que están intolerantes al gluten ) a ser libre de trigo , es que por habitual falta de alternativas en muchos casos se ven obligados a comer más frutas y verduras ; los alimentos habituales que carecen en la alimentación de nuestra sociedad basada en el trigo. Mediante la eliminación de todo el trigo y los productos a base de maíz en su dieta , usted se queda con muy pocos alimentos procesados ​​y envasados ​​que generalmente no son la elección consciente más salud.