El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo y los alimentos hechos con trigo. Muchos niños tienen una intolerancia a favor o es alérgico al gluten y beneficiarán al tener que se elimine de su dieta. Si bien una intolerancia puede hacer que su niño se sienta enfermo después de comer gluten, los efectos de una alergia puede ser mucho peor. Síntomas

Los síntomas de una alergia al gluten en un niño pueden incluir ardor de estómago, diarrea, estreñimiento, gases, o pérdida de peso . La reacción alérgica al gluten se produce en el intestino delgado . En los niños con una alergia al gluten , gluten reacciona con el revestimiento del intestino delgado y causa inflamación . Esta inflamación afecta la absorción de nutrientes y en última instancia puede conducir a daño del intestino delgado (que puede manifestarse en trastornos como la enfermedad celíaca ) .
Diagnóstico

Si usted sospecha que su hijo puede tener una alergia al gluten , intente una dieta de eliminación . Para ello, la eliminación de todos los alimentos que contienen gluten y viendo a su hijo para ver si sus síntomas mejoran . Si los síntomas mejoran , comience lentamente la adición de alimentos de nuevo y ver si alguno de los síntomas vuelven . Si lo hacen , consulte a su pediatra para un diagnóstico adecuado , tratamiento y plan de dieta completa . También puede ser una buena idea para tratar de eliminar la caseína, una proteína de la leche, porque el gluten y la caseína alergias a menudo van de la mano .
Importancia

la eliminación de gluten de la dieta es fundamental para los niños con alergias al gluten . Cuando se elimina el gluten , el daño al intestino delgado se detendrá e incluso invertirse . Si su hijo tiene una alergia al gluten , este cambio en la dieta debe continuar durante toda su vida.

Cambios

Si su hijo es diagnosticado con una alergia al gluten , es importante saben qué alimentos debe evitar . El gluten se encuentra en cualquier cosa hecha de los productos de trigo o de trigo , así como el centeno, la cebada y el trigo bulgur . Pan, galletas dulces y saladas hechas con trigo todos deben ser evitados. El gluten se oculta en una variedad de otros alimentos como salchichas, cubos de lingotes , sopas , pepinillos y café instantáneo. El gluten es también un componente de muchas vitaminas, cremas dentales , pegatinas y Play- doh , que comúnmente se consumen o jugar con los niños. La avena y el mijo , que son sin gluten por sí , se pueden procesar en un equipo que procesa el trigo , lo que significa que va a contener trazas de gluten.
Alternativas

Si su niño tiene una alergia al gluten , usted debe familiarizarse con las opciones de sustitución de alimentos. Harina de trigo sarraceno , el arroz , el maíz, la quinua , las almendras o las patatas todo puede ser utilizado tanto como la harina de trigo. La calidad de estos otros granos no es lo mismo que la harina de trigo , por lo que puede que tenga que experimentar con combinaciones que le dan la textura y el sabor que usted desea. Un viaje a su tienda de alimentos de salud local le ofrecerá muchas opciones sin gluten. De hecho, muchas grandes tiendas de comestibles también están comenzando a poner de relieve las opciones sin gluten.