Colorante de alimentos , tanto en los alimentos envasados ​​y que se sirve en los restaurantes , sirve para varios propósitos . Color hace que la comida sea más atractivo y atrayente. Funciona como un marcador para identificar ciertos alimentos, bebidas y dulces , tales como paletas y paletas de hielo . Aunque es raro, colorante de alimentos puede causar reacciones alérgicas adversas en niños y adultos , especialmente aquellos que son alérgicos a la aspirina. Tipos

colorantes alimenticios incluyen FD & C No.5 amarillo ( tartrazina ) , carmín, annatto , Amarillo No. 6 ( amarillo ocaso ), Rojo No. 2 ( amaranto ) y colorante azul No.1 ( brillante azul FCF ) . Colorante de alimentos puede ser natural o sintético.
Importancia

aditivos colorantes certificables están disponibles para su uso en los alimentos en dos formas, " colorantes ", que se disuelven en agua o " lagos, " una fórmula soluble en agua del colorante . Colorante rojo N º 2 es el más ampliamente reconocido .
Identificación

Debido a las regulaciones EE.UU. Food and Drug Administration , etiquetas de ingredientes contienen la lista de colorante utilizado . La redacción puede incluir alimentos de color añadido , sabor artificial y color natural.
Efectos

Coloring puede causar urticaria , picazón en la piel , enrojecimiento, dolores musculares y articulares , fatiga y desencadenar el asma . Reacciones moderadas incluyen debilidad , comportamiento y cambios de humor , migrañas y atributo para el Trastorno de Déficit de Atención ( ADD) . También puede causar la anafilaxis.

Consideraciones

Si una reacción alérgica se produce sólo con los alimentos preparados o al comer en restaurantes , vea a un médico o un alergista certificado . Mantenga un diario de alimentos . Anote los alimentos que pueden haber causado una reacción.
Prevención /Solución

Evite los cereales preparados, gelatina , budines, productos de panadería , bebidas de frutas y refrescos . Considere la dieta Feingold , que es un enfoque de la dieta para limitar la cantidad de aditivos y conservantes en la dieta de una persona .