El autismo es un trastorno neurológico complejo que se caracteriza por las dificultades de comunicación , falta de desarrollo social y patrones repetitivos de comportamiento. El autismo afecta a aproximadamente entre tres y cada seis niños de cada 1.000 . No hay cura para el autismo, pero sus síntomas se puede manejar con intervenciones conductuales y educativas , la terapia y la medicación. Muchos médicos y profesionales de la comunidad de autismo también creen que una dieta libre de gluten y caseína se puede utilizar para controlar los síntomas de autismo. Libre de gluten , la dieta libre de caseína

El gluten es un término genérico que se utiliza para describir las proteínas de almacenamiento que se encuentran dentro de los granos. Estas proteínas se conocen como zeína de maíz, oryzenin en el arroz , la gliadina en el trigo, la avena avenina , secalina en el centeno y la hordeína de la cebada . El gluten también se pueden encontrar en los colores artificiales , saborizantes , proteínas vegetales hidrolizadas y almidones de los alimentos.

La caseína es una proteína que se encuentra en la leche y los productos que contienen leche, como el yogur , el helado , suero de leche , queso, mantequilla y ciertas margarinas . Muchos productos no lácteos , tales como perros calientes, también pueden contener caseína, a pesar de que está en forma de caseinato .

Se cree que los individuos autistas no pueden digerir el gluten y la caseína . Las proteínas no digeridas forman péptidos , que son sustancias que actúan como opiáceos en el cuerpo. La presencia de los péptidos alteran las respuestas del individuo al medio ambiente y el comportamiento general y percepciones. Según AutismWeb , algunos científicos creen que los péptidos también pueden afectar negativamente a la respuesta del sistema inmunológico.

Siguiendo una dieta libre de caseína libre de gluten, o dieta bruta , requiere de una gran cantidad de modificaciones alimenticias. Comience eliminando la leche y otros productos lácteos , como el cuerpo va a librarse de la caseína rápidamente. Seguimiento de un mes más tarde al eliminar los productos que contienen gluten. Se puede tomar hasta seis meses de seguir una dieta FBCF en su cuerpo para eliminar todos los rastros de la caseína y el gluten , por lo que es importante que se adhieren a ella y no se introducen repentinamente alimentos que contienen caseína o gluten.

Precauciones

Mantenga un diario que documenta las mejoras de comportamiento mientras que después de la FBCF diet.Consider tomar suplementos de vitaminas y calcio para reemplazar los nutrientes que se pueden perder , siguiendo la FBCF diet.Speak a su médico antes de comenzar cualquier tipo de dieta.