Los pollos pueden transmitir la enfermedad a los humanos. En particular , la transmisión de la gripe aviar y las bacterias son de gran preocupación. Pollos vivos pueden transmitir la gripe aviar a los seres humanos y las infecciones bacterianas se pueden transmitir a través del contacto con las aves. Las infecciones por estafilococos y la intoxicación alimentaria pueden ser contratados si no se siguen los procedimientos adecuados de manipulación de alimentos . Pollo cocinando adecuadamente elimina parte del riesgo , pero no elimina todos los riesgos . Se debe tener cuidado al entrar en contacto con los pollos. Salmonella

Salmonella es el tipo más común de infección bacteriana que los seres humanos pueden contraer de los pollos . Se trata de una bacteria intestinal que normalmente ocurre , sin embargo , cuando un pollo se mantiene bajo condiciones de estrés el equilibrio en el intestino se sale de control . Salmonella se transmite de pollo al huevo durante la formación de la cáscara . También reside dentro del cuerpo del pollo . Los procedimientos seguros de manipulación de alimentos minimizan el riesgo .
Campylobacter Enteritis

enteritis por Campylobacter es otra bacteria que causa la intoxicación alimentaria en los humanos. Se pasa de pollo a persona , por lo general a través de la carne poco cocinada . Esta bacteria es muy susceptible al calor . Temperaturas de cocción adecuados y horarios, métodos muy importantes de mantener la enteritis por Campylobacter bajo control.
Staphylococcus Aureus

Comúnmente conocido como una infección por estafilococo , estafilococo áureo puede transmitirse de pollo crudo para los seres humanos , así como de pollos vivos a los seres humanos . Una vez staphylococcus aureus se contrae , los humanos pueden contagiar a otros seres humanos , ya que es muy contagiosa .
Avian Flu

Esta es una infección viral grave que tiene muchas personas preocupadas . Algunos profesionales médicos creen que la gripe aviar será la próxima pandemia de gripe. Existen dos cepas de la gripe aviar de especial preocupación. Tanto H7N7 y H5N1 son probados para pasar de las aves a los seres humanos. El primero fue observado en un brote en 1997 en los Países Bajos . Casi 100 personas se infectaron con el virus , como resultado de un contacto directo con los pollos y aves de corral. El H5N1 es más reciente. Identificado por primera vez en 2004 , sigue siendo una preocupación en todo el mundo .

Consideraciones

prácticas actuales avícolas a gran escala son parte del problema asociado con la transmisión de enfermedades de pollo para los seres humanos . La cría de pollos en muy corta distancia no es saludable y promueve la propagación acelerada de la enfermedad . La reducción del número de pollos por la construcción y la adhesión a las directrices adecuadas de manipulación de alimentos reduce en gran medida los brotes de enfermedades transmitidas de aves a humanos .