Con gran parte del reciente enfoque sobre los alimentos saludables para el corazón , es posible que no se dan cuenta de que estos mismos alimentos proporcionan beneficios adicionales para el cerebro y el sistema nervioso . Los alimentos que fortalecen la salud de las células nerviosas , o neuronas, mantener la salud del cerebro y mantener la actividad cerebral. El consumo de este tipo, platos ricos en nutrientes saludable para el cerebro de forma regular no sólo vigoriza la función de su cerebro, sino que también mantiene el declive mental relacionado con la edad en la bahía. Arándanos Unidos La antocianinas en los arándanos pueden ayudar al crecimiento de nuevas neuronas . beneficios

Arándanos ' a la función del cerebro podrían estar dentro de los tintes de antocianinas se encuentran en el pequeño fruto . Colorantes antocianinas promueven la neurogénesis --- el crecimiento de nuevas neuronas. Esta neurogénesis se produce principalmente en el hipocampo , el centro del cerebro responsable de la retención de la memoria y la promoción del aprendizaje . Otros productos químicos en los arándanos relajan los vasos sanguíneos , lo que disminuye la probabilidad de coagulación que puede conducir a derrames cerebrales debilitantes .
Curry
curcumina , un ingrediente en la cúrcuma, podría proteger contra el daño de libre radicales .

Una sustancia en la cúrcuma puede disminuir la cantidad de placa en cerebros con enfermedad de los pacientes de Alzheimer . La curcumina , un antioxidante que se encuentra en el curry , protege contra la inflamación , la defensa de las células del daño causado por los radicales libres. Los investigadores de la UCLA , en conjunto con la Administración de Veteranos , examinaron la actividad de los macrófagos en el cerebro de los seis pacientes de Alzheimer. Los macrófagos son células en el sistema inmune que consumen agentes nocivos y productos de desecho , incluyendo el beta-amiloide destructiva . Los cerebros de los pacientes de Alzheimer contienen beta -amiloide , que a su vez produce la placa que causa los síntomas de la enfermedad. La curcumina aumenta la acción de los macrófagos en librar el cerebro de beta amiloide , señala el Dr. Milan Fiala , autor del estudio e investigador de la Escuela David Geffen de Medicina de la UCLA .
Chocolate negro
Unidos La epicatequina en el chocolate negro puede disminuir la devastación de un derrame cerebral. el chocolate oscuro

contiene una sustancia química que protege las neuronas contra daño adicional después de un accidente cerebrovascular. Un estudio dirigido por Sylvain Doré , profesor asociado de medicina de cuidados críticos en la Universidad Johns Hopkins, encontró la epicatequina en el chocolate negro activa dos vías que utiliza el cerebro para protegerse en caso de un accidente cerebrovascular. La sustancia es más eficaz cuando se administra a los ratones menos de seis horas después de un accidente cerebrovascular . La investigación, sin embargo , no mencionó el nivel de dosis de epicatequina para producir este efecto de protección en los seres humanos .
Huevos
huevos proporcionan colina esencial, el precursor del neurotransmisor acetilcolina .

huevos proporcionan una fuente dietética significativa de colina , una sustancia que se convierte en el neurotransmisor acetilcolina, que permite a las células nerviosas para comunicarse entre sí . Una deficiencia de acetilcolina puede ser una causa de la disminución de la enfermedad y la memoria de Alzheimer . Consumir colina para tener un suministro adecuado , porque su cuerpo no produce suficiente . La Food and Nutrition Board recomienda una ingesta diaria de 550 mg para los hombres y 425 mg para las mujeres.
Pescado graso
El salmón es una buena fuente de ácidos grasos necesarios para la salud de las neuronas .

No todos los tipos de grasa contribuyen a su cintura. Los expertos de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard aconsejan el consumo de pescados grasos como el salmón o las sardinas de una o dos veces a la semana . Los ácidos grasos omega- 3 que se encuentran en los pescados grasos protegen contra el daño al sistema nervioso , especialmente los derrames cerebrales y la enfermedad de Alzheimer. Las mujeres embarazadas también pueden aumentar la cantidad de pescado graso en sus comidas para promover el desarrollo saludable del cerebro de sus bebés .

Legumbres
Los frijoles son una buena fuente dietética de vitamina B9 .

Las legumbres como los frijoles y la soja de lima contienen cantidades significativas de vitamina B9 , también llamado ácido fólico o folato. Debido a que el ácido fólico es soluble en agua , no se puede retener a las tiendas de esta vitamina en su cuerpo , por lo que continuamente debe reponer los suministros a través de su dieta. El ácido fólico juega un papel importante en el buen desarrollo del tubo neural del bebé dentro del útero. El tubo neural , finalmente, da lugar a estructuras del sistema nervioso tales como el cerebro y la médula espinal . En los adultos , la deficiencia de folato podría dar lugar a procesamiento mental lento , mala memoria y depresión.