? Un alcohol reaccionar con un ácido forma un éster . Puesto que el colesterol posee el grupo-OH característica de alcoholes , que puede unirse con un ácido graso para formar un ácido . Los ésteres de colesterol pueden causar aterosclerosis , pero son fisiológicamente importante . Transporte de colesterol

La atracción química de colesterol al agua impide su paso a través del torrente sanguíneo . Por esta razón , una enzima en la sangre llamada de LCAT esterifica el colesterol . El éster resultante no se siente atraído por el agua y puede viajar fácilmente a cualquier lugar que sea necesario , de acuerdo con Michael Palmer de la Universidad de Waterloo.
Almacenamiento en células

Si demasiado colesterol se acumula dentro de una célula , una enzima llamada ACAT lo convierte en un éster de almacenamiento seguro, de acuerdo con " Metabolismo y Nutrición. " Pequeñas gotas de grasa en el citoplasma sirven como unidades de almacenamiento para el éster, según el Journal of Lipid Investigación. Colesterol no esterificado puede hacer daño de la membrana celular . Las células del hígado son unidades especiales de conservación para el colesterol no esterificado .
Precursor de los esteroides

colesterol esterificado puede servir como un precursor de los esteroides de la corteza suprarrenal . Las glándulas adrenales se encuentran sobre los riñones . Sus hormonas tienen la misma estructura de cuatro anillos básico como el colesterol. El colesterol se convierte fácilmente en las hormonas suprarrenales , como el cortisol , que actúa como un estimulante en momentos de estrés .