Su nivel de colesterol se compone de HDL , que es el colesterol bueno, el LDL, o colesterol malo y triglicéridos. Hay varios factores que hacen que estas cifras fluctúan , lo que aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Grasas saturadas

comer incluso una comida alta en grasas saturadas puede hacer que su LDL aumente. Los alimentos fritos , productos lácteos altos en grasa ( helado o queso) , carnes de origen animal ( ternera , cordero o cerdo ) y pasteles horneados son ricos en grasas saturadas .
Grasas Trans

Una comida rica en grasas trans aumenta los niveles de triglicéridos. Aceites parcialmente hidrogenados , margarina, manteca vegetal , donas , papas fritas y comida rápida son altos en grasas trans .
Los carbohidratos simples

Incluso un solo atracón de carbohidratos puede hacer que sus triglicéridos se eleven . El pan blanco , papas blancas , arroz blanco y los dulces con el azúcar son los hidratos de carbono simples .
Alcohol

Un atracón de alcohol sin duda eleva los triglicéridos. Consumo moderado de alcohol ( una o dos bebidas por día ) se ha asociado con la buena salud del corazón y puede elevar los niveles de HDL . Sin embargo , no está claro si el alcohol eleva las subfracciones beneficiosos o inoperante de HDL.
Estrés

De acuerdo con un estudio de 1997 realizado por el Departamento de Fisiología de la Universidad Médica de LLRM , los altos niveles de estrés en los estudiantes , que se producen antes de la prueba o examen importante , pueden elevar los triglicéridos.