lipoproteína de baja densidad ( LDL) es el colesterol "malo" que el cuerpo produce en exceso, debido a una combinación de factores genéticos y de la ingesta dietética. Una lipoproteína se compone de grasa , proteínas y colesterol . Cuando LDL se acumula , se pega a las paredes de las arterias y puede restringir el flujo de sangre , lo que contribuye a la enfermedad cardiovascular . Además de ejercicio y la medicación, cambios en la dieta pueden ayudar a disminuir el colesterol LDL . Colesterol Optimo

Los niveles óptimos son el colesterol total de menos de 200; HDL de 40 o superior ; LDL de menos de 100 ; y triglicéridos de menos de 150 mg /dl . Hay dos facetas en la formulación de una dieta para controlar el colesterol . El primer objetivo es reducir el LDL , y el segundo objetivo es reducir el número total de colesterol. Usted también no desea bajar el colesterol HDL ( lipoproteína de alta densidad ) por debajo de 40 puntos , porque este es el colesterol " bueno" , que elimina el exceso de colesterol.
Mejores alimentos

Cinco alimentos son excelentes para bajar el colesterol, según la Clínica Mayo. Estas son las nueces , avena o el salvado de avena , aceite de pescado , aceite de oliva y los alimentos que contienen esteroles o estanoles vegetales . Estas son sustancias que bloquean la absorción de colesterol y se encuentran en el yogur y zumo de naranja . Usted debe esforzarse por al menos 2 g de esteroles o estanoles diaria , que está a unos 16 oz de jugo de naranja o dos porciones de yogur. La ingestión de 2 cucharadas . de aceite de oliva reduce diaria LDL sin afectar el HDL . La fibra en la harina de avena bloquea la absorción de colesterol , y 1,5 tazas contiene 6 mg de fibra. Un puñado de nueces o almendras mantiene al día elasticidad de los vasos de la sangre a causa de los altos niveles de grasas poliinsaturadas en los frutos secos. El aceite de pescado o pescado fresco , contiene ácidos grasos omega- 3 que reducen el riesgo de coágulos de sangre , ataques al corazón y muerte súbita. Usted debe comer dos porciones de pescado por semana o complementar con las cápsulas de aceite de pescado .
Peores comidas

Los peores alimentos para reducir el colesterol son aquellos ricos en grasas , especialmente las saturadas y las grasas trans. Ambos tipos de grasas elevan los niveles de LDL y sin un aumento correspondiente en el colesterol HDL. Las carnes son generalmente altos en grasas saturadas y muchos bocadillos contienen grasas trans. Los fabricantes de varios alimentos están tratando de eliminar las grasas trans de sus productos , a fin de buscar las etiquetas marcadas " sin grasas trans ". Asegúrese de que no reduce la grasa demasiado drásticamente , debido a que su cuerpo necesita un poco de grasa para mantener niveles saludables de colesterol . Centrarse en las grasas "buenas" , como el aguacate y el girasol, cártamo o aceite de canola. En general, usted debe tratar de comer menos alimentos procesados ​​y la base de su plan de nutrición en los alimentos enteros que son altos en nutrición , como las frutas , verduras y granos enteros.