De acuerdo con la American Heart Association , las dietas bajas en colesterol y grasas saturadas son la primera línea de defensa contra las enfermedades cardíacas y el primer paso hacia la reducción de su colesterol. Esta forma de comer requiere una vigilancia cuidadosa de alimentos , especialmente de aceites carnes , lácteos y cocina . La AHA tiene varios consejos para ayudar a hacer la transición a su nueva dieta. Carne

La AHA recomienda modificar su dieta para incluir sólo las carnes magras en porciones del tamaño de una baraja de cartas. También sugieren que todas las carnes pueden recortar , con el exceso de grasa eliminada antes de cocinar. Sus directrices exigen el consumo de pescado hasta tres veces por semana , ya que es más baja en grasa saturada que la mayoría de otros tipos de carne. También sugieren tener varias comidas sin carne durante toda la semana , optando en su lugar por las fuentes de proteína rica en fibra como frijoles .
Dairy

La AHA recomienda no retirar los productos lácteos de la dieta , sino más bien , que los productos lácteos ser elegido sabiamente . Productos lácteos puede ser una importante fuente de calcio y otras vitaminas y minerales , pero también puede ser una alta fuente de grasa saturada . La AHA recomienda el canje de productos lácteos regulares y quesos para las versiones bajas en grasa o sin grasa.

Whole Grains

El aumento de granos enteros y fibra en la dieta se ha demostrado que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y reducir el colesterol. Otro beneficio adicional es que estos alimentos te hacen lleno más rápido y te mantienen satisfecho por más tiempo sin dejar de ser relativamente baja en calorías y prácticamente sin grasa. La AHA recomienda la sustitución de al menos la mitad de sus almidones simples con productos integrales.
Grasas

La AHA recomienda siempre elegir las grasas líquidas sobre las grasas sólidas al cocinar. Si es posible , prefieren el uso de un aerosol para cocinar en lugar de un aceite líquido , porque los aerosoles que dan un efecto similar sin añadir el exceso de grasa de sus comidas. Prestar atención a la cantidad de aceite que utiliza también es clave. En la mayoría de los casos , puede utilizar mucho menos petróleo que está acostumbrado a con los mismos resultados y se puede saltear muchos alimentos, especialmente las verduras , en el agua.