Cocina para sí mismo o alguien más con diabetes requiere mucho cuidado y atención. Todo debe tenerse en cuenta en cualquier receta , incluido el azúcar , los carbohidratos , las grasas y tamaños de porción . La dieta diabética enfatiza carbohidratos bajos y el azúcar junto con carnes magras, frutas y verduras. Usted puede reducir los hidratos de carbono , azúcar y grasa en muchas recetas para hacerlas más para diabéticos . De hecho , si usted lee las etiquetas de los alimentos y mantener un registro de sus ingredientes , es posible modificar casi cualquier receta para un diabético . Cosas que necesitará
Los sustitutos del azúcar
Sin azúcar añadido - puré de manzana
soja , almendras, trigo integral o harina de avena
Jugos de frutas
baja en carbohidratos de pasta
mostrar Más instrucciones Matemáticas 1

revisar los ingredientes de la receta que desea modificar . Busque cualquier azúcares añadidos , la harina y la grasa.
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Reemplace cualquier azúcar con un sustituto del azúcar sin calorías . Revise el paquete para el sustituto que haya seleccionado para determinar la conversión de azúcar. Algunos son iguales conversiones , es decir, 1 taza de azúcar equivale a 1 taza de sustituto. Otros sustitutos son mucho más concentrado y sólo requieren de 2 a 3 cucharaditas. para reemplazar 1 taza de azúcar. Cuando la cocción, reducir la cantidad de azúcar regular y reemplazar la mitad de ella con un sustituto .
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Elimine cualquier grasas añadidas innecesarios , incluyendo mantequilla o aceites extra. Medio Sustituto de cualquier aceite vegetal sin azúcar añadido puré de manzana. Utilice cortes magros de carne o recortar la grasa visible, y preparar el pescado y carnes blancas siempre que sea posible .
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Utilice soja, almendras, trigo integral o harina de avena para reemplazar de harina blanca. Experimente con diferentes combinaciones de estas harinas alternativas para encontrar los mejores resultados para su gusto.
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Utilice jugos de frutas en lugar del azúcar siempre que sea posible añadir dulzura y vitaminas importantes para una receta . Cuando el azúcar se utiliza únicamente para agregar dulzor , y no para ayudar a dorar , se puede usar un poco de jugo de fruta o puré de frutas en lugar del azúcar para agregar dulzor con menos impacto en carbohidratos.
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Cuando cocinar las pastas , seleccione una pasta de baja en carbohidratos . Hay marcas disponibles en el mercado que sólo contienen 5 g de carbohidratos netos por porción , en comparación con 35 g de hidratos de carbono netas en la mayoría de las pastas estándar . También puede reemplazar la pasta con calabacín , calabaza u otras verduras con excelentes resultados.