Aproximadamente 23,6 millones de adultos y niños, o un 7,8 por ciento de la población de los EE.UU. , tienen diabetes, según la Asociación Americana de Diabetes. Los diabéticos deben controlar su ingesta de hidratos de carbono para evitar niveles de azúcar en la sangre poco seguras , de acuerdo con KidsHealth.org . Los dos tipos principales de carbohidratos son azúcares ( fructosa, glucosa y lactosa) y almidones. Nuestro sistema digestivo rompe estos hidratos de carbono en glucosa y los absorbe en el torrente sanguíneo . La Asociación Americana de Diabetes , explica que los diabéticos pueden utilizar el índice glucémico para ayudar a niveles de azúcar de sangre del control . Entendiendo El índice glucémico

El índice glucémico es una escala de 0 a 100 que mide los efectos de los alimentos que contienen carbohidratos sobre los niveles de azúcar en la sangre . Los alimentos más cerca de 100 en el aumento de índice glucémico niveles de azúcar en la sangre más rápidamente, mientras que los alimentos más cerca de 0 a aumentar los niveles de azúcar en la sangre más lentamente. Los diabéticos deben centrarse en el consumo de alimentos que contienen carbohidratos con un índice bajo en el índice glucémico , ya que estos proporcionan energía de larga duración y no darán lugar a rápidas y seguras picos de azúcar en la sangre.

Hortalizas

Verduras

son uno de los mejores tipos de alimentos para diabéticos , ya que tienen una calificación baja en el índice glucémico y son altos en fibra. La Clínica Mayo explica que la fibra es una parte importante de todas las dietas , ya que ayuda a los niveles de azúcar de sangre del control . Los alimentos ricos en fibra también son más relleno , lo que evitará que los diabéticos de comer en exceso . Verduras con una baja calificación en el índice glucémico son el brócoli , espárragos, alcachofas , pimientos y guisantes de la nieve , de acuerdo con el plan de la dieta South Beach. Los diabéticos podrían considerar comer una ensalada con estas verduras para el almuerzo o la cena.
Frutas

Algunas frutas son buenas para incluir en una dieta para diabéticos , mientras que otros son peligrosos . Las frutas con una baja calificación en el índice glucémico incluyen pomelo , cerezas, albaricoques secos , ciruelas , peras , manzanas, plátanos y kiwis . Ensaladas de frutas son excelentes para los diabéticos , siempre y cuando la ensalada contiene frutas con un índice glucémico bajo . Un ejemplo de una fruta con una alta calificación en el índice glucémico es una piña.
Pasta

Como la fruta , algunos tipos de pasta tienen una alta calificación en el índice glucémico índice, mientras que otros tienen una baja calificación . Los ejemplos de las pastas con una calificación baja en el índice glucémico son los espaguetis de proteína enriquecida , fettuccine , fideos, ravioles rellenos de carne y macarrones .
Carbohidratos Distribución

diabéticos deben centrarse en el consumo de hidratos de carbono con una calificación baja en el índice glicémico , tales como frutas, verduras y pasta enriquecida con proteínas para mantener los niveles de azúcar en sangre seguras . Los carbohidratos no son malos para los diabéticos , pero es importante distribuir los carbohidratos en el transcurso de un día completo. Consumir demasiados carbohidratos en un momento dado puede dar lugar a niveles de azúcar en la sangre poco seguras. Comer cinco comidas pequeñas en lugar de tres comidas grandes es otra manera los diabéticos pueden distribuir sus hidratos de carbono durante el día y mantener los niveles de azúcar en la sangre seguras .