La enfermedad de la diabetes se organiza en dos tipos principales - el tipo 1 y tipo 2 En la diabetes tipo 1, el páncreas no produce suficiente insulina. . En la diabetes tipo 2 , el cuerpo no es capaz de usar la insulina que se produce . Los factores de riesgo para la diabetes tipo 1 incluyen antecedentes familiares de diabetes o las enfermedades autoinmunes y las infecciones virales en la infancia . Factores de riesgo de la diabetes tipo 2 incluyen antecedentes familiares , el sedentarismo , el exceso de grasa corporal y la presión arterial alta. Las personas con diabetes necesitan monitorear cuidadosamente su dieta. Hay algunas herramientas nutricionales que pueden utilizar. Índice glucémico

El índice glucémico es una clasificación de la rapidez con que los carbohidratos en un alimento elevan los niveles de azúcar en la sangre. No mide los nutrientes de un alimento. Un alto rango de índice glucémico indica que los alimentos se elevará rápidamente los niveles de azúcar en la sangre , y un alimento con un rango glucémico bajo proporcionará más energía constante , evitando picos de azúcar en la sangre. Los diabéticos deben tener como objetivo para los alimentos con el ranking de bajo índice glicémico . Picos de azúcar en la sangre pueden conducir a complicaciones de la diabetes , como la neuropatía , enfermedad renal , ceguera, accidentes cerebrovasculares y enfermedades del corazón.
Carbohidratos

Algunas personas con diabetes pueden tener útil para controlar los niveles de azúcar en la sangre mediante el recuento de carbohidratos . Una cantidad promedio de carbohidratos de una comida es de aproximadamente 45 a 60 gramos ; es posible que tenga más o menos dependiendo de su nivel de actividad. Su dietista puede ayudarle a encontrar la cantidad adecuada para usted. Los alimentos que son altos en carbohidratos son la pasta , pan , arroz , cereales, galletas , papas, maíz y postres. Los alimentos que son bajos en hidratos de carbono se encuentran las verduras de hojas verdes como la espinaca , el brócoli y judías verdes.
Pirámide Guía Alimentaria

Además de conteo de carbohidratos y el índice glucémico índice, los diabéticos pueden decidir utilizar la pirámide de los alimentos diabetes. La base de la pirámide es granos y almidones , que incluye vegetales con almidón . Porciones recomendadas para este grupo es de seis a 11 todos los días. Un ejemplo tamaño de la porción es una rebanada de pan . Trate de comer tres a cinco porciones de vegetales por día . Una porción de vegetales equivale a 1/2 taza de verduras cocidas o 1 taza de verduras crudas . Seleccione dos a cuatro porciones de fruta al día ; una porción es una pequeña fruta fresca, o dos cucharadas de frutos secos. Elija dos o tres porciones de sin grasa o productos lácteos bajos en grasa al día . Una porción es una taza . La pirámide alimenticia recomienda no más de 4 a 6 oz de carne magra o un sustituto de la carne por día. Un ejemplo sustituto de la carne es un huevo o 1/2 taza de tofu. El último grupo de la pirámide de los alimentos diabetes es grasas, dulces y alcohol, todo lo cual debe ser usado con la mayor moderación posible. Un tamaño de la porción es 1/2 taza de helado .