? E. bacterias coli son organismos comunes que se encuentran en todas partes , incluyendo los intestinos de los humanos y animales, donde sobreviven fuera de los alimentos que consumen las personas . La mayoría de las cepas de E. coli son inofensivas, y algunos incluso luchar contra las bacterias patógenas. También sintetizan vitaminas , que no sólo se benefician ellas, sino que también se benefician los animales cuyos intestinos que habitan. Sin embargo, algunas cepas de E. coli , especialmente E. coli O157 : H7 , pueden causar graves problemas de salud , e incluso puede llevar a la insuficiencia renal y la muerte. ADN

Las bacterias son muy simplista , por lo que a menudo pueden cambiar y desarrollar nuevas características . Por ejemplo , las bacterias pueden absorber los códigos genéticos de los virus y el uso de estos códigos de participar en diversas formas de comportamiento. Por lo tanto , los métodos de supervivencia de E. coli pueden variar dependiendo de la cepa . E. coli puede preservar su ADN mediante la transferencia de código de ADN para otras bacterias a través de diversos métodos . Por ejemplo , algunos de E. coli puede formar puentes entre ellos y otra bacteria , a través de la cual el ADN plásmido de una sola hebra viaja .
Transmisión

E. coli vivirá en materia orgánica , incluida la carne de hamburguesa . Esto requiere que la gente cocina hamburguesas para sentenciar el E. coli para evitar la ingestión de cepas patógenas de esta bacteria. La bacteria E. coli en ocasiones sobreviven cuando la gente no cocinar la carne lo suficiente , haciendo que las bacterias potencialmente infectar los intestinos. La carne debe contener al menos 10 células de E. coli de infectar a alguien. Algunas bacterias E. coli se internan dentro de la carne de hamburguesa cuando un cuchillo cortes en la carne , empujando hacia abajo las bacterias . Carne de tierra plantea un riesgo aún mayor, ya que la bacteria E. coli se mezclan uniformemente en toda la carne . Las bacterias pueden acumularse en superficies de la cocina, la mano del hombre y utensilios de cocina, permitiendo a la gente para transferir estas bacterias a las superficies previamente no contaminadas .
Infección

E. bacterias coli también viven en las heces. Cuando las heces , generalmente las heces de animales , contaminan las frutas y verduras , se pueden extender la E. coli en los productos. Las personas que consumen la E. coli puede enfermar , dependiendo de la cepa . E. coli tienen estructuras diseñadas específicamente para invadir otras células , que se llaman invasinas bacterianas . Cuando las personas tienen infecciones patógenas de E. coli en sus intestinos , que a veces el uso de antibióticos para matar las bacterias . Desafortunadamente , estas bacterias pueden desarrollar una resistencia a los antibióticos , la creación de cepas más resistentes de las especies tales como E. coli O157 : . H7
de Fortaleza

E. coli son bacterias muy resistentes que se adaptan a sus condiciones. Puede adaptarse gradualmente a condiciones muy ácidas , sobrevive sin comida ni a la humedad ya menudo sobrevive la congelación , por lo que las personas deben cocinar muy bien la carne cruda , congelada. Sin embargo , no puede sobrevivir a temperaturas superiores a 140 grados Fahrenheit.
Barniz protector

E. coli puede sobrevivir inmersión fagocítica , debido a las propiedades de sus paredes celulares que los protegen. También tienen polisacáridos ácidos que los protegen. Lisozimas pueden producir sustancias líticas que pueden destruir muchas bacterias , pero E. coli pueden crear una capa de peptidoglicano que lo protege.