? Intoxicación alimentaria puede ser causada por una variedad de agentes bacterianos , virales o parasitarias que se mueven de los alimentos listos para el consumo poco cocinados o en su tracto digestivo. Algunos de estos patógenos atacan los tejidos del cuerpo directamente . Otros se adhieren a las paredes del intestino , se reproducen y liberan una toxina que causa los síntomas de la intoxicación alimentaria. ¿Cuánto tiempo después de que usted está infectado y el tiempo hasta la intoxicación alimentaria se va depende de qué tipo de patógeno es responsable . Marco de tiempo

mayoría de los casos de intoxicación por alimentos son leves y desaparecen en dos o tres días a partir del inicio de los síntomas . Las náuseas y diarrea que resultan de la intoxicación alimentaria pueden hacer que te sientas débil durante unos días después de que estos síntomas desaparezcan. Las afecciones más graves , se describe a continuación , pueden tener complicaciones que duran varias semanas , requiere hospitalización y puede incluso conducir a la muerte . Algunos intoxicación alimentaria es especialmente peligroso para las mujeres embarazadas , ya que puede llevar a un parto prematuro o infección del feto por nacer.
Enfermedades Relacionadas con Carne

carne de res o de pollo cocida es por lo general asociados con tres tipos de intoxicación alimentaria. Toxoplasma gondii , un parásito del suelo, se puede transmitir a través de la carne poco cocida . La infección por Campylobacter comienza con la exposición de la carne a tasas animales durante la etapa de procesamiento . Los síntomas empiezan dos a cinco días después de su consumo . Escherichia coli (E. coli ) se pone de manera similar a la carne durante la etapa de sacrificio y puede crear síntomas en uno a ocho días después del consumo . Clostridium perfringens suele desarrollarse en la carne o guisos que se dejan sin cubrir a bajas temperaturas durante largos períodos de tiempo, ya sea antes de servir o durante la refrigeración para el almacenamiento. Los síntomas de clostridium comienzan dentro de ocho a 16 horas de consumo.
Agua y Mariscos

El agua es un medio excelente para que los microbios que causan la intoxicación alimentaria. Esto significa que los mariscos y los productos (que se riega ) pueden contener patógenos peligrosos. Giardia lamblia es notoriamente presente en los ríos y arroyos y puede encontrar su camino en la producción , causando síntomas una o dos semanas más tarde. Shigella , que causa síntomas en 24 a 48 horas , se transmite a través de los productos infectados . Vibrio vulnificus es el error asociado típicamente con las ostras crudas , mejillones , almejas y vieiras. Produce síntomas en uno a siete días . La hepatitis A , que también se puede transmitir a través de los mariscos y producir , toma 28 días para producir síntomas.
Otras causas

Salmonella es probablemente uno de los alimentos más conocidos - envenenamiento patógenos potencialmente presentes en las aves de corral , los huevos y los productos lácteos. Los síntomas aparecen entre uno y tres días. Listeria puede hacer que usted se enferme en nueve a 48 horas después de comer carnes procesadas o productos lácteos sin pasteurizar. Staphylococcus aureus es también de acción rápida, produciendo síntomas de una a seis horas después de haber consumido carne infectada , producir o salsas lácteas y rellenos.

Serios Condiciones

La mayoría de los casos de intoxicación alimentaria no duran más de unos pocos días . Algunas causas pueden ser mucho más graves y requieren atención médica. El botulismo , causado por botulínica clostridium , produce una toxina que causa parálisis de la cabeza hacia abajo. La infección puede conducir a la muerte si no se trata rápidamente . La listeriosis , causada por la infección por listeria, puede propagarse al cerebro y al sistema nervioso , causando dolor de cabeza , confusión y convulsiones si no se trata . Infección por Salmonella puede durar más de una semana y puede requerir hospitalización. Taxoplasmosis , causada por Toxoplasma gondii, produce síntomas similares a la gripe y no plantea una amenaza especial para las mujeres embarazadas.