La colitis ulcerosa es una inflamación del tracto intestinal, y es un tipo de enfermedad del intestino irritable ( IBD) . Los síntomas comunes de la colitis ulcerosa son diarrea, calambres de estómago, sangre en las heces y la fatiga. No hay cura , pero los medicamentos y una dieta saludable puede reducir la gravedad de su condición. Según el Libro respuesta sin gluten de estar, el gluten es una proteína de reserva que se encuentra en productos de trigo que puede ser difícil para el estómago para digerir , que pueden agravar la diarrea y el dolor. Mediante la eliminación de los productos de gluten de su dieta , puede reducir la gravedad de su condición. Pan y Cereales

Según sin gluten para una vida saludable , usted tendrá que cocinar desde cero para asegurar que sus comidas no contienen gluten. El gluten se pueden encontrar en : pan , productos horneados y cereales con trigo, centeno, triticale , cebada, bulgur , avena, germen de trigo, harina de Graham , harina de trigo duro , salvado de avena , harina de cereales , espelta y kamut . Alimentos con ninguno de estos ingredientes deben ser evitados , ya que puede empeorar su EII. Según sin gluten para una vida saludable , los cereales con extracto de malta y aroma de malta, tacos de harina de trigo , tortillas de harina de maíz y cualquier base de trigo deberían ser eliminadas. El objetivo es reducir significativamente su consumo de fibra . Los alimentos altos en fibra producen más gas, lo que altera el tracto intestinal.
Fresh Food vs Alimentos Procesados ​​

Aves de corral, carne, frijoles , papas, frutas y hortalizas frescas son seguros para comer , ya que están libres de gluten de forma natural. La compra de carne fresca, frutas y verduras es mejor que los alimentos procesados ​​, como los alimentos procesados ​​contienen conservantes y aditivos que pueden contener gluten. Es importante leer las etiquetas para garantizar la seguridad . Condimentos, salsa de soya , saborizantes en la carne , jarabe de arroz , sopa, estabilizadores , embutidos y espesantes son todos ingredientes cuestionables , ya que pueden contener gluten . Sacarosa , salvado de arroz , jarabe de maíz , dextrosa , linaza , suero de leche , levadura de panadería , de soja , goma de acacia y la glucosa son ingredientes seguros . Evite las verduras enlatadas o congeladas en salsa, tartas de frutas con una pasta a base de trigo y vegetales empanizados .
Bebidas

café , refrescos, vino e incluso bebidas alcohólicas son seguros. De acuerdo con la sin gluten para una vida saludable , el grano de trigo en el alcohol se elimina durante el proceso de destilación. Lea cuidadosamente los ingredientes en la etiqueta de té instantáneo , sucedáneos del café , con sabor a café , bebidas de chocolate o de aromas de chocolate , tés saborizados y enfriadores de vino . Evite la cerveza, ale , stout , cerveza , bebidas malteadas y cordial , ya que todos contienen trigo a base de cebada .