La salmonella es un tipo de bacteria que puede causar infecciones intestinales graves. Para tener una infección por salmonela requiere la ingestión de alimentos contaminados como carne, huevos y productos lácteos . Las infecciones ocurren cuando los manipuladores de alimentos no se lavan las manos después de ahí ir al baño y luego se tocan los alimentos que llegan a ser comidos por los consumidores. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades , cerca de 40.000 personas al año se desarrollará la salmonelosis ( infecciones bacterianas causadas por salmonella ) . Muchas de las medidas preventivas son necesarias con el fin de prevenir los brotes . Instrucciones Industria Alimentaria Matemáticas 1

Si usted trabaja en una empresa de alimentos , es su responsabilidad notificar al departamento de salud pública si usted ha tenido un brote dentro de su planta de alimentos . El departamento de salud pública debe obtener muestras de sus productos alimenticios para identificar correctamente la cepa de la salmonela y emitir un retiro del mercado de sus productos alimenticios.
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Cierre su restaurante si su sitio se ha asociado recientemente con mecenas de enfermarse por comer su comida. Notifique a su departamento de salud pública para rectificar el problema .
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Si usted es dueño de un matadero , asegúrese de que su comida es irradiado antes de que la carne se transportará a lugares que se enviarán fuera a los consumidores. La irradiación es un proceso de reducción de la cantidad de bacterias que se contiene dentro de los productos alimenticios . Asegúrese también de que sus trabajadores promulgar medidas de higiene adecuadas para sus animales , a fin de no transmitir las heces a los productos que se venden .
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Si tiene una granja que produce productos lácteos como el queso y la leche , asegúrese de que sus productos son pasteurizados . La pasteurización utiliza el proceso de calor para ayudar a destruir las bacterias que pueden crecer en sus productos . Sus animales también deben limpiarse a fondo para asegurarse de que las heces no se transfieren a los productos alimenticios potenciales.
Consumidores
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Si un producto ha sido retirado del mercado , no comen el producto alimenticio . Es importante disponer del alimento.
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Al deshacerse de un artículo se recuerda, tirar el producto alimenticio en una bolsa de cierre hermético , y luego en una bolsa de basura. A continuación, deberá tirar el elemento sellado en sus contenedores de basura para evitar que los animales salvajes , sus mascotas , o incluso a sus hijos caigan en la comida contaminada.
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Si usted siente que usted ha sido infectado con salmonela , que es importante para ver inmediatamente a su proveedor de atención médica para encontrar el origen de su enfermedad y la cepa bacteriana de la salmonela . En el caso de un brote de salmonela , puede contactar a la línea de los CDC para los consumidores, o buscar en línea en el sitio de Food and Drug Administration .