recuperación de alcohol es generalmente visto como una cuestión psicológica , pero los estudios han demostrado la nutrición juega un papel esencial. Según Joan Matthews Larson , Ph.D. , director ejecutivo del Centro de Recuperación de la Salud , los malos hábitos alimenticios y las deficiencias de vitaminas relacionadas con el alcohol no sólo afectan a la propia salud total , pero impiden el proceso de recuperación también. Agua Vitaminas solubles

consumo excesivo de alcohol dificulta la absorción del cuerpo de algunas vitaminas solubles en agua. Las deficiencias de varias vitaminas del complejo B , como tiamina, riboflavina y ácido fólico , pueden llevar a la anemia, daño a los nervios , mala absorción, y trastornos cerebrales graves . Algunas de estas condiciones pueden ser revertidas con la suplementación de la vitamina B, pero sólo si la persona deja de beber .
Vitaminas liposolubles

Debido al daño hepático causado por el consumo excesivo de alcohol , la capacidad del cuerpo para absorber las vitaminas solubles en grasa , como las vitaminas a, E , C y K son muy disminuido . Además, debido a los grandes bebedores obtienen gran parte de su ingesta dietética de alcohol , tienen una mayor probabilidad de desarrollar estas y otras deficiencias que la población general . Las deficiencias de vitaminas liposolubles pueden perjudicar la visión nocturna, impiden la cicatrización de heridas y disminuyen las defensas naturales del cuerpo contra la enfermedad .
Minerales

Las deficiencias minerales son comunes entre los alcohólicos . La falta de zinc, calcio, hierro y magnesio se producen debido a los problemas de absorción , junto con el aumento de la micción y el vómito , y los malos hábitos alimenticios . Estas deficiencias pueden causar problemas tales como enfermedad de los huesos , la ceguera nocturna y lesiones en la piel . Por lo tanto , el equilibrio de estas deficiencias es una parte importante de la recuperación del alcohol.

Proteínas y Grasas

Según el Dr. Larson , las deficiencias en ciertas proteínas y las grasas pueden intensificar los antojos de alcohol . En una historia de ABC News, Larson informa de un aumento de la ingesta de alimentos ricos en proteínas como el pescado , el pollo y los huevos reduce los antojos de almidones que se encuentran en las bebidas alcohólicas . Ella también recomienda ácidos grasos, tales como las que se encuentran en el aceite de oliva , el yogur y el queso para ayudar en la reparación neurológica.
Carbohidratos complejos

Reemplazar los carbohidratos refinados con carbohidratos complejos , que liberar gradualmente en lugar de rápido , también puede ayudar a reducir los antojos de alcohol , según el Dr. Larson.