Los nitratos son sustancias químicas que se encuentran en muchos alimentos y se utilizan como conservantes. Muchas personas son sensibles a esta sustancia química y pueden desarrollar serios dolores de cabeza o migrañas, incluso de una alergia a los nitratos. Nitrato Alergia

nitratos puede causar diferentes síntomas en distintas personas. Muchos sufren de dolores de cabeza , pero a menudo experimentan otros síntomas como el asma , urticaria o rinitis .

Fuentes naturales de nitratos

Los nitratos se encuentran de forma natural en una serie de verduras , tales como patatas , remolacha, brócoli, coliflor, espinaca y lechuga.

alimentos conservados con nitratos

Muchos productos curados de cerdo , incluyendo jamón y salami, se conservan con nitratos . También se utiliza comúnmente en la elaboración del vino .
Reacción Nitrato

nitratos reaccionan en el cuerpo para convertirse en nitritos , y esta reacción química lixivia oxígeno del torrente sanguíneo.

Reacciones nitrito

los nitritos son la verdadera causa del dolor de cabeza. También pueden causar enrojecimiento de la piel de la cara y el cuello o una palidez gris debido a la falta de oxígeno.