Tipos de bacterias malas
estafilocócica o estafilococo , es una bacteria dañina responsables de la mayoría de las infecciones por estafilococos. El estafilococo es extremadamente resistente y de fácil transmisión . Ellos pueden viajar de una persona a otra y vivir en las superficies y se extendió por contacto. Las bacterias pueden sobrevivir de secado y las temperaturas extremas , incluyendo la cocina , así como altos niveles de sal . La bacteria estafilococo se encuentran comúnmente en la piel o dentro de la nariz y por lo general no causan problemas . Enfermedades comunes atribuidos a estafilococos son infecciones de la piel , neumonía, intoxicación alimentaria , síndrome de choque tóxico y el envenenamiento de la sangre. Las infecciones por estafilococos graves son típicamente el resultado de un sistema inmune debilitado. Hay algunas cosas que una persona puede hacer para prevenir las infecciones de la exposición a los estafilococos . Estos incluyen: lavarse las manos y usar una toalla limpia , desechable para secarse y cerrar el grifo , utilizando un desinfectante de manos con al menos el 62 por ciento de alcohol , mantener las heridas abiertas limpias y cubiertas con vendas estériles y secos ; cambiando los tampones con frecuencia cuando está menstruando , y evitando objetos personales compartidos, tales como toallas, sábanas, maquinillas de afeitar y equipo atlético .
Listeria monocytogenes
la bacteria Listeria monocytogenes , también llamada listeria , se encuentran en el suelo y el agua y puede crecer en temperaturas frías , como neveras . La gente está más a menudo expuestos a Listeria a través del consumo de verduras crudas , carne infectada , la leche no pasteurizada y los alimentos procesados , como el queso , perros calientes y carnes frías . La mayoría de las personas sanas no se ven afectadas por la exposición a la listeria , aunque la exposición puede resultar en la listeriosis . Los síntomas de la listeriosis incluyen fiebre y escalofríos , dolores de cabeza y musculares, náuseas , diarrea y vómitos. Los síntomas suelen ser leves y fácilmente confundida con la gripe u otras enfermedades . La enfermedad es más frecuente en y perjudicial para las mujeres embarazadas, los bebés no nacidos , los ancianos y las personas con sistemas inmunológicos debilitados. Para evitar la exposición a la Listeria , utilice cocinados y listos para comer los alimentos inmediatamente después de la compra y calentarlas hasta que esté muy caliente , evitar el consumo de carne cruda y mariscos , evitar la leche cruda y los productos que lo contienen , y lavar bien las frutas y verduras
<. br>
Salmonella
Salmonella se refiere a un grupo de bacterias que son la causa más común de enfermedades transmitidas por los alimentos en los Estados Unidos. La bacteria vive en los intestinos de humanos y animales, y se eliminan en la materia fecal . La gente está generalmente expuesta a las bacterias a través del consumo o la manipulación de aves crudas, los huevos y la carne de vacuno , así como lavar frutas y verduras y el agua insalubre . Exposición Salmonella también puede ser resultado de manipular reptiles y otros animales . Salmonella puede resultar en la enfermedad dentro de 12 a 72 horas de exposición. La enfermedad dura generalmente de cuatro a siete días. Los síntomas incluyen fiebre, diarrea , calambres estomacales y dolores de cabeza. La mayoría de los afectados se recuperan sin tratamiento, sin embargo , las bacterias pueden tener efectos más devastadores en los niños , los ancianos y las personas con condiciones crónicas. Para evitar la exposición a la salmonela : lavarse las manos después de usar el baño, cambiar pañales , tocar carne y aves de corral , la limpieza de desechos de las mascotas y de reptiles o aves emotivos , almacenar carnes y aves crudas separadas de otros alimentos y mantenerlos separados durante la preparación y la cocción ; evitar comer huevos crudos , como en cocer pasta , helados y rompope
.