intoxicación alimentaria Toxic es un tipo de enfermedad transmitida por alimentos . Es causada por el consumo de alimentos que han sido contaminados por toxinas liberadas por organismos infecciosos. Los efectos de la intoxicación por alimentos tóxicos suelen ocurrir en cuestión de horas después de la ingestión y pueden incluir diarrea , náuseas , vómitos y deshidratación. Sin embargo , el grado en que la intoxicación alimentaria afecta a un individuo depende del tipo y grado de contaminación , así como la edad y la salud de la persona . Diarrea

Según WebMD , diarrea o episodios de heces blandas , es típicamente uno de los primeros síntomas de la intoxicación por alimentos tóxicos . Dependiendo del tipo de organismo causante de la afección , las heces pueden contener sangre y moco y estar acompañada de leves a severos calambres abdominales .

La diarrea causada por las enfermedades transmitidas por los alimentos por lo general tiene una duración de 12 a 48 horas y se resuelve sin la intervención médica. Sin embargo , aquellos que experimentan diarrea por más de dos o tres días no acuda al médico.
Náuseas y Vómitos

Ciertos tipos de bacterias producen toxinas que reaccionan con el centro sistema nervioso para causar náuseas y vómitos. Al igual que la diarrea , el vómito que tiene una duración de uno a dos días por lo general no es motivo de preocupación , aunque los síntomas de mayor duración pueden requerir atención médica .

Dr. John P. Cunha en eMedicineHealth.com recomienda que las personas que experimentan vómitos como efectos secundarios de la intoxicación alimentaria deben evitar comer alimentos sólidos y, en cambio , mantener un consumo constante de líquidos.
Deshidratación

La Clínica Mayo afirma que la deshidratación es uno de los efectos más comunes de la intoxicación por alimentos tóxicos . Esto ocurre cuando una persona pierde líquidos más rápidamente que puede ser reemplazado , lo que resulta en una escasez de agua y las sales y minerales esenciales. Esta deficiencia puede alterar o afectar las funciones normales del cuerpo y puede ser mortal si no se trata .

Alimentos deshidratación relacionada con la intoxicación - suele ser el resultado de la fiebre y el vómito excesivo , diarrea y sudoración. Para evitar esta complicación , es importante para reponer los líquidos perdidos por beber grandes cantidades de agua . Las bebidas deportivas y soluciones de rehidratación oral , como Pedialyte , pueden ser útiles, también. Sin embargo , la deshidratación grave como consecuencia de una incapacidad prolongada para reemplazar los líquidos perdidos requiere atención médica inmediata .

La deshidratación puede afectar a personas de todas las edades , aunque los niños pequeños , los ancianos y aquellos que sufren de enfermedades o condiciones que hacen que el reemplazo de líquidos más difíciles se encuentran en un mayor riesgo de complicaciones.
parálisis

Según WebMD , la parálisis resultante de botulismo transmitido por los alimentos es un efecto poco frecuente de intoxicación por alimentos tóxicos. Es causada por una toxina nerviosa producida por la bacteria Clostridium botulinum . En los adultos , los síntomas del botulismo incluyen visión doble o borrosa , dificultad para hablar y debilidad muscular, mientras que los bebés con botulismo presentan síntomas que incluyen letargo, estreñimiento y falta de tonicidad muscular .

Síntomas del botulismo suelen aparecer entre cuatro horas para 10 días después de la ingestión de alimentos contaminados y deben ser reportados inmediatamente . Si no se trata , este tipo de intoxicación alimentaria causa parálisis de las extremidades y el tronco y puede llevar a una insuficiencia respiratoria , coma y muerte .