? Salmonela es una enfermedad que resulta de consumir alimentos contaminados con la bacteria salmonela . Es más probable que estén contaminados , según el Departamento de Agricultura de EE.UU. ( USDA) , pero otros tipos de alimentos como frutas y verduras pueden ser afectados Carne. Causa

Los alimentos que no han sido almacenados adecuadamente , los alimentos contaminados que no han sido lavados y el uso de técnicas de manipulación de alimentos no seguros puede contribuir a la salmonela , de acuerdo con el USDA.

síntomas

Los síntomas de la enfermedad de la salmonela generalmente duran unos pocos días a lo sumo . Los signos incluyen diarrea, vómitos, temblores y síntomas parecidos a la gripe , como escalofríos.
Riesgo

Las personas con VIH /SIDA, las mujeres embarazadas , los niños , los ancianos y las personas con trastornos del sistema inmune son más vulnerables a la salmonela que otros.
Consideraciones

Salmonella en ocasiones se traduce en consecuencias a largo plazo, tales como el síndrome de Reiter, la cual se caracteriza por dolor en las articulaciones , dolor al orinar , molestias de los ojos y puede conducir a la artritis crónica.
Prevención /Solución

Prevenir la Salmonella por la manipulación y el almacenamiento seguro de alimentos . El USDA indica que los sobrantes deben refrigerarse durante al menos dos horas después de cocinar y recalentar al menos a 165 grados F. Los platos de carne se debe cocinar a por lo menos 160 grados F. Lávese las manos con frecuencia.