En la antigüedad , los alimentos se secan al sol. Refrigeración no existía en ese entonces , por lo que los aldeanos tenían que aprender cómo secar frutas, verduras e incluso carnes y almacenarlos para su uso en los meses de invierno . Hoy en día la gente se secan las frutas y verduras para picar y cocinar. Estos alimentos son altos en fibra , bajo en carbohidratos y son una gran alternativa a las comidas azucaradas . Frutas y verduras secas son grandes para agregar textura y sabor a las recetas , también. Cosas que necesitará
pantallas de secado
deshidratador eléctrico
Horno convencional

Mostrar Más instrucciones Matemáticas 1

Seleccione un equipo de secado . Usted puede secar las frutas y verduras en el sol si usted vive en un clima cálido , pero vas a necesitar por lo menos 5 días consecutivos de 95 grados F temperaturas . Elegir un horno convencional , si usted no quiere invertir en algún equipo , o seleccionar un deshidratador de alimentos eléctrico con un ventilador y un control de temperatura ajustable .
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Elija frutas o verduras para que se sequen . Las frutas más populares son las manzanas, melocotones , mangos , peras , plátanos y uvas . Elija verduras maduras y de aspecto saludable como brócoli , los guisantes , los tomates, las zanahorias o las judías verdes. Tire a la basura frutas y verduras demasiado maduras o con moho , ya que saben mal y se ven peor .
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Precaliente el horno a 140 grados F y lavar las frutas y verduras. Retire el núcleo o pozos de frutas como las ciruelas y los melocotones . Vegetal Blanch que quitar la piel : . Colocarlos en agua hirviendo durante 2 minutos y retirar del fuego
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Cortar las frutas y las verduras en trozos pequeños . Dip cortar pedazos en una mezcla diluida de jugo de limón una parte a las ocho partes de agua. Dunk y quitar rápidamente - no hay necesidad de remojo. Esto ayuda a prevenir la decoloración durante el proceso de secado.
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Recoge un poco de papel de cera y forrar una bandeja de horno o de las pantallas del deshidratador eléctrico con ella. Coloque las piezas cortadas en una sola capa , asegurándose de que las frutas y las verduras tienen un montón de espacio para respirar durante el proceso de secado. Llene cada nivel con más frutas y verduras , ya que se puede secar más de un tipo de fruta o verdura a la vez.
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vegetales secos y frutas en aproximadamente 140 grados F durante 6 a 12 horas . Echa un vistazo a la tabla de secado se en la página web de Virginia Tech para los tiempos de secado de alimentos específicos ( ver Recursos más adelante ) .
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Deja que las frutas y verduras se sientan alrededor de una hora antes de empaquetar en hermético contenedores . Las bolsas de plástico que sellan y de las conservas tarros funcionan mejor para el almacenamiento . Espere que los alimentos secos para durar desde 6 meses a un año como máximo antes de ir mal .