? Salmonela es una enfermedad transmitida por los alimentos que se producen en las aves de corral y otros productos de origen animal , frutas y verduras . Según los Centros de Control de Enfermedades y Prevejntion condiciones de crecimiento , problemas de procesamiento y de la contaminación en casa son todas las posibles causas de Salmonella en verduras. ¿Qué es la Salmonella ?

Salmonella es una bacteria presente en mamíferos, aves y reptiles. Se propaga a los humanos a través de muchos tipos diferentes de alimentos .

Síntomas y diagnóstico

Los síntomas de la salmonela incluyen diarrea , náuseas y calambres abdominales. Salmonella se diagnostica mediante análisis de una muestra de heces.
Tratamiento

reemplazar los líquidos perdidos por la diarrea y la bebida con electrolitos equilibrada como Ceralyte o Pedialyte . Si no hay fiebre o sangre en las heces , los medicamentos contra la diarrea es una opción. Consulte a un médico de inmediato si la diarrea se acompaña de fiebre alta (más de 101.5 F) , sangre en las heces , vómito prolongado o signos de deshidratación.
Vegetal crecientes problemas

El proceso de cultivo de hortalizas es a menudo una de las causas de la contaminación por Salmonella . Muchas plantas vegetales son fertilizados con estiércol animal, el cual , a su vez , puede estar contaminada con la bacteria Salmonella . Mamíferos tienen a menudo Salmonela en sus tractos intestinales. Cuando el estiércol animal está contaminada con Salmonella, que fácilmente puede extenderse a los vegetales.

Problemas de procesamiento

tramitación inadecuada contribuye a Salmonella en verduras y frutas. Muchos casos de Salmonella han sido relacionados con el agua insalubre utilizada para lavar las verduras en la planta de procesamiento.
Inicio Consejos para la prevención

Para prevenir la intoxicación alimentaria de las verduras , lavarse las manos con agua y jabón antes de manipular productos. Lave producir bien con agua corriente . Deseche las hojas exteriores de la lechuga o repollo . Corte las partes magulladas o dañadas - áreas podridas menudo albergan Salmonella . Tire a la basura cualquier producto que se parece podrido. No deje cortar productos a temperatura ambiente durante largos periodos de tiempo . Recuerde que debe preparar la carne y producir en las superficies de corte diferentes.