Cómo reconocer la intoxicación alimentaria

La intoxicación alimentaria se refiere a una enfermedad que se transmite principalmente por la ingestión de alimentos contaminados. Se trata de una grave amenaza para la salud pública e incluye los clásicos bacterias productoras de toxinas como el botulismo , venenos químicos y agentes patógenos , como la Salmonella . Enfermedades transmitidas por los alimentos también pueden ser causados ​​por los zoológicos con un reservorio animal que sólo afecta a los seres humanos por cierto . Los pasos siguientes muestran cómo reconocer un caso de intoxicación alimentaria . Instrucciones Matemáticas 1

Esperar la aparición de la intoxicación alimentaria que es repentino y agudo con los síntomas iniciales consisten en vómitos severos y diarrea de intestino delgado . Afecta principalmente el tracto gastrointestinal ( GI) , pero los venenos químicos, vegetales y mariscos también pueden causar un deterioro significativo del sistema nervioso central.
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Interrogar recientes contactos del paciente. Esta es la mejor manera de determinar la etiología de la intoxicación alimentaria debido a que estos casos por lo general no presentan un cuadro clínico específico. Por lo tanto, La intoxicación alimentaria se diagnostica clínicamente en la mayoría de los casos.
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Reduzca la lista de posibles agentes causales basadas en el período de incubación se sospecha . Períodos de incubación extremadamente cortos de menos de 16 horas están dominadas por los envenenamientos de metales, vegetales o mariscos.
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Mira las enfermedades diarreicas como el botulismo , el cólera , Campylobacter , Salmonella o Shigella para los casos con un corto de incubación período de uno a tres días .
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Considere Escherichia coli enterohemorrágica o Yersinia como posibles causas de las intoxicaciones alimentarias por largos períodos de incubación de tres a cinco días .
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Suspect infecciones parasitarias en los casos con un largo período de incubación de una a cuatro semanas .