Calphalon utensilios de aluminio anodizado hizo popular, y se convirtieron en la elección de las ollas y sartenes después de los sustos que circulaban sobre el recalentamiento de teflón. Las bandejas de aluminio están anodizados para bloquear en el aluminio, que lo mantendrá de reaccionar con los alimentos. Un efecto secundario positivo del proceso de anodizado es que el bote se convertirá también en antiadherente y resistente a los arañazos . La pregunta es si este tipo de pan es seguro de usar . El enlace a la Enfermedad de Alzheimer

De vuelta en la década de 1970 , hubo un estudio realizado en Canadá, que vincula el uso de ollas y sartenes de aluminio a la enfermedad de Alzheimer. El razonamiento para esto fue que se encontró que los pacientes de Alzheimer a tener niveles más altos de aluminio en el cerebro que las personas sanas post- mortem . Desde que se realizó el estudio , los resultados han sido descontados y no parece haber una relación entre el uso de utensilios de aluminio , que son el utensilio de cocina más utilizados en la actualidad , y la enfermedad . El proceso de anodizado hace que el peligro aún menos probable porque anodizado hace que la superficie de óxido mucho más gruesa que una superficie metálica no anodizado , protegiendo así la aleación.

Huesos y función renal

Algunos expertos dicen que la sobre exposición al aluminio en realidad puede debilitar los huesos , ya que hacen que el cuerpo pierda sus tiendas de fósforo y calcio . Además, existe el temor de que la exposición también puede dañar los riñones de una persona. Si está utilizando la marca nuevos utensilios de cocina de aluminio anodizado que está libre de arañazos , el riesgo de estos dos peligros es mínima , si no inexistente. Los peligros se mencionan sobre todo porque no hay realmente estudios a largo plazo que muestran lo que sucede con las cacerolas que han pasado por el proceso de anodización con el tiempo. Los expertos parecen estar de acuerdo , sin embargo, que si las ollas anodizado son libres de rasguños o defectos mecánicos , que son seguros de usar.

Las reacciones a alimentos

El problema con los crisoles estándar de aluminio , los que son no - anodizado , es que son más reactivos con ingredientes tales como salsa de tomate . La reacción de la acidez de los tomates u otros ingredientes que son muy ácidos , hace que algunos de aluminio se filtre fuera de la sartén y en su cena. Aunque el jurado aún está deliberando sobre si la cocción regular realmente causar tales peligros para la salud , muchos expertos piensan que sólo mantenerse alejado de las cacerolas de aluminio por completo es la mejor opción para hacer para asegurar su seguridad . Si usted realmente desea utilizar un recipiente de aluminio , debe utilizar uno que ha sido anodizado. Si se asegura de que su pan anodizado está en buen estado y no esté rayada , la posibilidad de cualquier daño que viene a usted y su familia es extremadamente remota .