A pesar de la intoxicación por alimentos puede venir de una variedad de alimentos , una de las principales causas están crudos o mal manejado pollo crudo. Importancia

El campylobacter bacteria es la causa más común de la diarrea inducida por alimentos en el mundo, según el Centro de Control de Enfermedades , una rama del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE.UU. .

Función

Campylobacter vive en el tracto digestivo la mayoría de las aves , y casi todo el pollo crudo y otras aves de corral contienen la bacteria.

Efectos síntomas de infección

Campylobacter incluyen diarrea , fiebre y dolor abdominal.
Conceptos erróneos

Campylobacter también puede infectar a otros alimentos , si los jugos de pollo crudo goteo sobre ellos.

Consideraciones

Pollos también llevan bacterias de salmonela en los ovarios , por lo que comer huevos crudos también puede conducir a la intoxicación alimentaria.