PKU o fenilcetonuria , implica una condición por la cual el cuerpo no puede digerir correctamente parte de una proteína que se produce comúnmente en los alimentos. Si usted está sufriendo de la PKU , entender que la regulación rigurosa de la dieta es una de las mejores maneras de recuperar el control sobre su vida , reduciendo al mínimo la influencia de esta enfermedad irritante. La mejor dieta para los que sufren de PKU es una dieta baja en proteínas. Acerca de la PKU

PKU es la incapacidad hereditaria del cuerpo para utilizar apropiadamente un aminoácido particular - fenilalanina. La fenilalanina es un " esencial " de aminoácidos , lo que significa que no se produce normalmente en el cuerpo , y debe ser obtenido a través de la comida . Como los enfermos de fenilcetonuria carecen de la enzima que descompone la fenilalanina en la sangre, exceso en el consumo se traducirá en niveles sanguíneos elevados de este aminoácido , que podría dar lugar a disfunciones en el cerebro. Por lo tanto , mantener los niveles de fenilalanina baja al limitar intencionalmente el consumo de proteínas de la dieta es crucial para evitar esta potencialidad .
Dieta Baja en Proteínas

La dieta ideal para alguien que sufre de fenilcetonuria haría ser completa abstención de toda forma de alimentos ricos en proteínas . De acuerdo con la muestra de alimento " pirámide " provista por la Clínica de la PKU en la Universidad de Washington, la mayor parte de su dieta deben provenir de jugos , frutas , verduras y panes bajos en proteína especiales y pastas. Lo siguiente mejor es el arroz, las pastas regulares , maíz , pan , patatas fritas, patatas y guisantes. Los alimentos que debe expresamente límite son el queso , la mantequilla de maní , las hamburguesas, los frutos secos , pollo, frijoles refritos , leche, carne, cerdo y huevos. Estas son las proteínas altas "alimentos problemáticos " que pueden escalar rápidamente los niveles de fenilalanina .
Muestra Dieta PKU

Para las personas con PKU , el desayuno podría consistir en una cereales baja en proteínas o un tazón de avena con unos trozos de pan tostado y una manzana. Un almuerzo de la muestra sería un sándwich de pollo hecho con una o dos onzas de carne, con un montón de lechuga , tomate y un vaso de jugo de fruta. La cena puede ser una muy pequeña porción de carne ( una o dos onzas ) con un par de papas al horno , brócoli y guisantes . Para un aperitivo durante el día , tomar una pieza de fruta o dos.