? En 1948 , el Dr. Roy Swank desarrolló una dieta baja en grasas saturadas y los aceites poliinsaturados para ayudar a aliviar los síntomas de la esclerosis múltiple. La dieta permite que grandes cantidades de granos, frutas y verduras, pero pequeñas cantidades de carnes rojas y grasas. Esclerosis Múltiple (MS )

EM es una enfermedad en la que el sistema inmunológico del cuerpo erosiona la cubierta exterior de los nervios . La enfermedad interrumpe la comunicación entre el cerebro y el cuerpo.
Swank Dieta

El MS Dieta Swank fue desarrollado por el Dr. Swank cuando notó el aumento de los casos de EM y el aumento en las grasas animales saturadas en nuestra dieta. Él creía que la EM podría ser frenado por ir de nuevo a comer como lo hicimos antes de los alimentos elaborados se hizo popular.
Swank hacer y no hacer

acuerdo a la Fundación MS Swank , grasas saturadas se deben limitar a 15 gramos por día , mientras que las grasas no saturadas se deben limitar a 20 a 50 gramos por día . La carne roja está prohibido en el primer año. Después, se permite tres oz por semana . Los productos lácteos deben tener menos del 1 por ciento de grasa de mantequilla . El paciente no debe consumir ningún alimento procesados ​​que contienen grasas saturadas. Se recomienda una cucharada diaria de aceite de hígado de bacalao.