Fumar es un método popular de la preservación de los peces , pero no llevar a algunos riesgos . Dado que el pescado ahumado tanto nunca se calienta , puede convertirse en un caldo de cultivo para las bacterias que causan el botulismo. Incluso cuando se envasa al vacío , pescados ahumados pueden contener niveles peligrosos de la toxina de Clostridium botulinum. Aunque el botulismo ahora rara vez mata, que todavía puede ser peligroso. Según la Clínica Mayo, el botulismo aparece entre 12 y 36 horas después de la ingestión de la toxina . Garganta Problemas

personas que sufren de los efectos tóxicos del botulismo pueden sentir como si su garganta se cierra . A menudo tienen dificultad para hablar o tragar y pueden sufrir dificultades para respirar. Según la Organización Mundial de la Salud , el botulismo también puede ir acompañada de una boca seca . Ambos lados de la cara pueden sentirse débiles o no responde.
Las náuseas y los síntomas digestivos

toxina del botulismo afecta el sistema digestivo , causando náuseas y vómitos. Las víctimas de esta toxina también pueden presentar diarrea o estreñimiento e hinchazón del abdomen. Según la Clínica Mayo, los calambres abdominales son comunes. La presencia de síntomas digestivos puede ayudar a los médicos a determinar que el pescado ahumado o otros alimentos fue la causa de la intoxicación .

Espasmos musculares y debilidad

Según avanza la enfermedad , que sufren de botulismo pueden experimentar debilidad en los músculos de todo el cuerpo. Esto comienza en el cuello y los brazos , pero pronto se avanza a los músculos respiratorios y la parte inferior del cuerpo . La respiración se vuelve más difícil. Según la Organización Mundial de la Salud , cuando se trata a tiempo y con cuidado respiratorio adecuado , esta debilidad puede ser totalmente revertida. En los casos graves , la atención respiratoria, incluyendo respiración mecánica , se puede requerir semanas o meses después de la exposición a la toxina. Si se permite que el botulismo de progresar sin tratamiento, pueden ocurrir eventualmente parálisis completa y la muerte.
Visión deteriorada

Cuando la toxina Clostridium botulinum afecta a los músculos de los ojos , puede causar problemas de enfoque , lo que eventualmente progresar a visión borrosa o doble imagen . De acuerdo con el Instituto Federal Alemán de Evaluación de Riesgos , los pacientes también pueden sentirse demasiado sensibles a la luz - una condición llamada fotofobia. Los párpados pueden decaer . En los casos graves, los músculos de los ojos pueden llegar a ser totalmente paralizado.