Para algunas personas , no hay nada mejor que comer una grasa , jugoso filete o un rack de costillas de cerdo . Pero los consumidores de carne deben ser vigilantes sobre la calidad de su comida y su preparación , ya que hay una posibilidad de que podría estar contaminada con bacterias. Eso puede conducir a un caso de intoxicación alimentaria , una forma de la enfermedad que causa estragos en su sistema digestivo. Las causas de la Intoxicación Alimentaria

Bacterias , virus y otras sustancias pueden alterar las carnes y causar intoxicación alimentaria en cualquier persona que la consume . Por lo general, el problema es una forma de bacterias, como la salmonela , Clostridium perfringens o E. coli. Las bacterias a menudo se encuentran en la carne, pero la intoxicación por alimentos generalmente se pueden evitar si se evita que el número de bacterias de crecimiento a través de la cocción y evitar la carne re- contaminar por el contagio accidental de bacterias.

Los síntomas y signos de carne intoxicación Alimentaria

Los síntomas más comunes de intoxicación alimentaria inducida por la carne en mal estado incluyen calambres estomacales, náuseas , diarrea y vómitos. Otros síntomas incluyen escalofríos , dolor de cabeza , fiebre y sangre en las heces . Los signos específicos pueden variar , dependiendo de la causa específica de la contaminación de la carne . Por ejemplo , el consumo de carne contaminada con E. coli puede causar un caso de diarrea en el que hay una gran cantidad de sangre , pero no mucho heces . Comer carne con el botulismo puede causar problemas con el habla o la deglución. También puede provocar un caso de parálisis que se propaga por todo el cuerpo , lo que afecta su capacidad para respirar y que puede causar insuficiencia respiratoria. Otros signos de intoxicación por alimentos de carne pueden incluir dolor en el cuerpo y problemas de visión , como ver doble o sensibilidad a la luz . Los síntomas pueden surgir en cualquier lugar entre 30 minutos y cuatro semanas después de comer carne contaminada , pero suelen aparecer dentro de 12 a 72 horas .
Tratamiento
agua potable por lo general ayuda a tratar casos de intoxicación alimentaria .

Normalmente , una persona con intoxicación alimentaria no requieren atención médica , pero hay excepciones . Usted debe buscar atención médica inmediata si experimenta síntomas graves, como vómitos que duran más de 12 horas o problemas con la respiración . Un médico puede recetar medicamentos , como los antibióticos , o bombear las toxinas de su estómago si es necesario. Para los casos más leves de intoxicación por alimentos , incluidos los casos causados ​​por la carne en mal estado , una parte crucial del tratamiento es mantenerse hidratado. Tome agua y otras bebidas para ayudar a eliminar las toxinas y para reemplazar los líquidos y electrolitos perdidos . También puede tomar over-the -counter medicamentos que están formulados específicamente para aliviar las molestias de la diarrea y malestar estomacal.