Salmonella es la causa más común de intoxicación alimentaria. Salmonella es el nombre para un grupo de más de 2.000 tipos diferentes de bacterias . Infección gastrointestinal ocurre después de comer alimentos contaminados con la bacteria. Transmisión

Las personas pueden infectarse con salmonela después de comer comida que no ha sido bien cocida . Los alimentos también pueden contener la bacteria si se prepara en una superficie contaminada o si la comida fue preparada por alguien que no hizo uso de una correcta higiene como lavarse las manos.

Síntomas

Los síntomas suelen aparecer dentro de 12 a 72 horas e incluyen dolor de cabeza, fiebre, calambres abdominales , diarrea , náuseas y vómitos. Algunas personas pueden no tener síntomas en absoluto.
Tratamiento

Aunque los antibióticos se prescriben a veces , la afección suele desaparecer por sí sola sin tratamiento médico. Pueden pasar varias semanas antes de que los intestinos están completamente libres de la bacteria.
Prevención

Salmonella se puede prevenir mediante la adopción de medidas cautelares , como la cocción de alimentos por completo, practicar una buena superficies de higiene y limpieza a fondo .

Importancia

bacteria Salmonella se encuentran más a menudo en productos de origen animal , como la carne y los huevos.
: estadísticas

Según MedicineNet.com , más de 1,4 millones de casos de salmonelosis ocurren cada año en los Estados Unidos.