La fructosa es un azúcar simple que se encuentra naturalmente en muchos alimentos , como la miel , bayas y frutas. También contiene altas cantidades de sacarosa , o azúcar de mesa común , que se utiliza en muchas golosinas y bebidas . Aquellos que son incapaces de metabolizar la fructosa debido a la ausencia o deficiencia hereditaria de la enzima aldolasa sufren de una enfermedad conocida como intolerancia a la fructosa . Esta enfermedad se trata mediante la eliminación de los alimentos que contienen fructosa y la sacarosa de la dieta. Además, los productos sin azúcar elaborados con sorbitol también se deben evitar como sorbitol se descompone en fructosa en el tracto digestivo. Edulcorantes

El primer paso en la eliminación de la fructosa de la dieta consiste en quitar todas las fuentes obvias. Esto significa eliminar las frutas , miel y muchas cosas hechas con edulcorantes. Revise las etiquetas de todos los productos y eliminar cualquier cosa que contiene fructosa, azúcar, jarabe de maíz alto en fructosa , azúcar de remolacha , azúcar morena, azúcar moreno de arroz , jarabe de arce , melaza, stevia , sorbitol o polidextrosa . Los productos aceptables para las personas con intolerancia a la fructosa se ​​pueden hacer con el aspartamo , jarabe de malta de cebada , sacarina , dextrina , almidón de maíz o glucosa.

Alimentos

aquellos que siguen una fructosa - dieta libre también debe evitar embutidos, perros calientes, salchichas , cereales pre - endulzados , leche y productos lácteos hechos con azúcar , patatas dulces , zanahorias, tomates , maíz , frijoles, salsa de tomate, condimentos azucaradas tales como mermelada, jalea y mermelada y productos no lácteos como crema no láctea y crema batida no láctea . Las personas afectadas con este trastorno no debería tener problemas para digerir la carne roja , pollo, pescado , huevos, mantequilla , papas blancas , pasta, lechuga, espinaca , coliflor, pimientos , café , té, aceites y cereales sin azúcar y productos de pan .


Advertencia

La lista anterior puede parecer severo, pero si una persona que es incapaz de tolerar la fructosa ingiere , hipoglucemia, náuseas, vómitos, sudoración, temblores , mareos y debilidad muscular general puede desarrollarse. En ocasiones , la ingestión accidental de fructosa , incluso ha dado lugar a la aparición de un estado comatoso , la insuficiencia hepática y la insuficiencia de órganos completa eventual . Intolerancia a la fructosa es hereditaria y puede ser leve , moderada o grave . En las formas más graves , incluso la eliminación completa de la fructosa de la dieta no puede prevenir la progresión de la enfermedad . Las listas de alimentos por encima de ninguna manera exhaustiva . Consulte a un dietista profesional para pautas dietéticas más inclusivas.
Comer fuera

cuando se come fuera es mejor errar por el lado de la precaución . Solicitar carnes a la parrilla, sin sazonar , una papa al horno con mantequilla (sin crema agria ) , una ensalada con lechuga verdes sólo con aceite de oliva en el lado y el café normal, té o agua .