? De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades , el virus Norwalk causa más de 23 millones de casos de gastroenteritis virales y más de la mitad de todos los brotes de origen alimentario en los EE.UU. El virus puede ser adquirido a través del contacto con los alimentos o con superficies contaminadas. Gastroenteritis

gastroenteritis viral es una infección del estómago y los intestinos por virus. La causa más común es el virus de Norwalk . Los síntomas incluyen vómitos , diarrea , malestar general y, en algunos casos, un poco de fiebre . Virus
infectividad

Norwalk son muy infecciosas. De acuerdo con los CDC , se tarda sólo 10 partículas virales para infectar a una persona susceptible. El virus está recubierto de proteína , lo que es resistente a los limpiadores de secado y a base de alcohol . Esta es la razón por la limpieza del medio ambiente adecuado es la clave.
Superficies

La supervivencia del virus en las superficies depende de la temperatura ambiente y el tipo de superficie . En un estudio realizado por la Oficina de Riesgos Microbianos del Ministerio de Salud de Canadá , el virus de Norwalk fue recuperado de los alimentos refrigerados hasta siete días después de la contaminación . Sobrevivió a temperaturas de congelación, y las superficies lisas , metal no promover la supervivencia del virus más allá de tres días.
Limpieza

CDC recomienda que una proporción 1:50 de lejía al agua que se utiliza para limpiar las superficies contaminadas . Si un elemento no se puede limpiar con productos químicos , el calor de 160 grados se puede utilizar para desinfectar esos artículos. Desinfectantes
Higiene

manuales no funcionan contra los virus de Norwalk. Lavarse las manos es la mejor manera de limpiar y desinfectar las manos para evitar la infección después de manipular alimentos o superficies contaminadas.