? Spry era una marca americana de manteca vegetal perteneciente a Lever Brothers ( ahora Unilever ) y más popular entre los años 1930 y 50. La marca fue creada para rivalizar con Crisco , y contó con la personalidad de radio popular "Tía Jenny" como portavoz de Spry . Ya no está disponible en los Estados Unidos, Spry está siendo distribuido en Chipre. Manteca vegetal

Antes de la invención de la manteca vegetal , cocineros estadounidenses utiliza la manteca de cerdo y la mantequilla para hornear y freír. Procesadores de alimentos comerciales querían una alternativa rentable , - barato - a los productos que se estable al almacenamiento y con la marca con fines publicitarios. A través hrdrogenation , lo que hace los aceites líquidos sólidos a temperatura ambiente , de semilla de algodón , soya y otros aceites se pueden cortar en trozos pequeños y se combinan con la harina para hacer productos horneados escamosa o crujientes . A diferencia de la mantequilla o la manteca de cerdo, manteca vegetal es casi insípido y dura indefinidamente sin necesidad de refrigeración .
Frying

Un cocinero utiliza Spry (o manteca vegetal ) para el pollo o el pescado frito. Al igual que la manteca de cerdo , la grasa hace un empanado crujiente o bateador y marrón, debido a su bajo contenido de agua. Manteca vegetal también es ampliamente utilizado para freír en restaurantes y cocinas de las casas debido a su bajo costo y la capacidad de mantener las altas temperaturas sin quemarse .
Baking

Los panaderos usan equivalentes de Spry en cookies con una textura crujiente , y en pasteles para una corteza escamosa. En horneado comercial, manteca vegetal prácticamente ha eliminado el uso de la mantequilla y la manteca de cerdo en estos productos.