Los expertos en nutrición siguen divididos sobre la cuestión de las dietas bajas en hidratos de carbono y los niveles de colesterol. Mientras que algunos estudios han demostrado los de la dieta de Atkins han logrado bajar sus niveles de colesterol , mientras que comer grandes cantidades de grasas saturadas, otras investigaciones sugieren que esto puede no ser el caso en el largo plazo. Un estudio encontró los de la baja en carbohidratos, dieta alta en grasas ha aumentado ligeramente los niveles de colesterol en comparación con otro grupo que siguió la dieta de South Beach de base mediterránea , que mostró una disminución de entre el 12 y el 17 por ciento. Sin embargo , hay maneras de seguir siendo la dieta de Atkins baja en carbohidratos sin elevar sus niveles de colesterol . Instrucciones Matemáticas 1

Elija carnes magras como pechuga de pollo, pavo y otros productos avícolas. Comer carne de res magra y quitar la grasa de cerdo o de cordero chuletas. Obtenga su proteína de pescado , como el lenguado , el bacalao , la trucha , el salmón , el atún , las sardinas, el bajo, la anchoa y caballa. Todos ellos contienen saludables grasas omega-3 , que se han relacionado con una menor incidencia de enfermedades del corazón y los niveles de colesterol. Comer mariscos, como cangrejos , almejas , camarones, langosta , calamares , ostras, vieiras y mejillones.
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Comer huevos. Mientras tanto los mariscos y los huevos contienen altos niveles de colesterol , la investigación ha demostrado que comer ellos no eleva los niveles de colesterol LDL en la sangre en los seres humanos . Los huevos pueden ser saqueados , hervidos , revueltos o hecho en una tortilla. Evite freírlas .
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Evitar embutidos y otras carnes procesadas tales como mortadela , salami , tocino y Carnes enlatadas . La grasa es una parte importante de cualquier dieta saludable , pero la elección de la grasa adecuada es clave. Utilice la mantequilla con moderación y se adhieren a los aceites saludables para el corazón , como el aceite de oliva , los aceites de petróleo y de la tuerca de la linaza , incluyendo nuez, maní y almendras. El aceite de aguacate es excelente como aderezo para ensaladas . Evite las grasas trans que se encuentran en la mayoría de las margarinas y productos horneados. Estas generalmente aparecen como " hidrogenada " o " parcialmente hidrogenado " en la etiqueta. Estos han sido vinculados con mayores niveles de colesterol .
4

Limite el consumo de quesos y otros productos lácteos altos en grasa , y reemplazar con yogur . Yogur completo en grasa está muy bien y no elevará sus niveles de colesterol . Esto se debe a las culturas "en vivo" , como Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium longum , agrega a muchos yogures.
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Comer una amplia variedad de verduras. La mayoría de las personas creen erróneamente que la dieta Atkins no permite que estos alimentos saludables . Este no es el caso . Incluso la Fase 1 más estricta de la dieta Atkins permite 2 tazas de verduras al día , incluyendo los brotes de alfalfa , espinacas , champiñones, lechuga , brócoli, calabaza , puerros , calabacín y guisantes.