Una dieta baja en carbohidratos conocido creado por el Dr. Robert Atkins , la dieta Atkins se hizo popular durante la locura de la dieta baja en carbohidratos. Rechazando los programas tradicionales de la dieta de nutrición , la dieta Atkins promueve el consumo de grandes cantidades de proteínas y grasas , mientras que la restricción de la ingesta de carbohidratos . La dieta restringe la ingesta de hidratos de carbono porque el Dr. Atkins cree que el enorme aumento de los carbohidratos refinados en la dieta estadounidense ha dado lugar a la epidemia de obesidad . Fase 1 - Restricciones de inducción
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Durante la fase de inducción de la dieta Atkins , las 2 primeras semanas , todo el consumo de carbohidratos se limita a 20 gramos por día . Durante esta fase , están prohibidas todas las verduras que no se consideran baja en carbohidratos ( básicamente cualquier vegetal que no es verde ), todas las frutas , todas las bebidas alcohólicas y los carbohidratos refinados . La cafeína sólo se permite si lo hace los niveles de azúcar en sangre no baja o causar antojos .
Alimentos prohibidos durante la inducción

A lo largo de las 2 primeras semanas de la dieta Atkins , granos y cualquier cosa hecha de ellos son que debe evitarse. Estos incluyen pan, pasteles , galletas y cualquier cosa hecha con harina . Los alimentos que incluyen azúcares añadidos , lo que significa alimentos más procesados, que incluyen hidrogenados jarabe de maíz , no se les permite . También se prohíbe son las frutas y los jugos de frutas , productos lácteos, salvo quesos, legumbres y frutos secos
Fase 2 - . Pérdida de peso progresiva

Durante esta fase , algunos más artículos alimentarios están permitidos gradualmente. En su mayor parte , el alcohol, las frutas, los vegetales con almidón y granos enteros aún no se les permite o aún están muy restringidas.

Los carbohidratos refinados que se encuentran en los panes, pastas , galletas y papas fritas siguen prohibidos de la dieta. A medida que avances , algunas frutas , vegetales con almidón y granos enteros se permiten con moderación restringido.
Verduras con almidón

Las verduras con almidón están a evitar cuando la reducción de carbohidratos en la dieta de Atkins dieta. Estos vegetales con almidón incluyen, remolacha , zanahorias , patatas (todos los tipos) , calabazas de invierno , guisantes , nabos , plátanos y maíz. Durante la fase de pérdida de peso en curso , la inclusión de estos vegetales se permite con moderación muy restringido.
Azúcares

Cualquier azúcar refinada está prohibido , mientras que en la dieta de Atkins . Además , las bebidas con azúcar como los refrescos y el té dulce, tampoco están permitidos . Todos los alimentos que incluyen azúcar, alimentos procesados ​​, principalmente , no se permiten en cualquier punto de la dieta.
Alcohol y cafeína

Cualquier tipo de alcohol es también para ser evitado , mientras que en la dieta de Atkins , ya que se compone principalmente de vacíos calorías , carbohidratos y azúcar.

Si bien en la dieta de Atkins , la cafeína es también que hay que evitar , ya que puede causar que los niveles de azúcar en la sangre se eleven o crean los antojos de alimentos .
cárnicos elaborados de

carnes altamente procesados, como carnes frías , a menudo contienen azúcares ocultos que pueden sabotear la pérdida de peso e inducir los antojos de alimentos azucarados , por lo que son a debe evitar tanto como sea posible .