Al descubrir que era diabético , en 2002 , el primer pensamiento del Dr. Jay Wortman fue un cambio en la dieta . Conocer el efecto de los carbohidratos en la elevación de los niveles de azúcar en la sangre, se diseñó un programa de alimentación por sí mismo que iba a ser conocido como la controvertida dieta Canadiense para diabéticos o La dieta gorda grande . Big Fat Diet del Dr. Wortman

En su artículo titulado , "El Dr. Jay Wortman , " Alive , n º 298 , agosto de 2007 , Lucretia Schanfarber declara durante seis meses la dieta del Dr. Wortman consistió en proteínas, grasas y verduras de hoja verde . No incluye ninguna almidones , azúcares o carbohidratos de granos enteros en su plan de alimentación . La falta de granos enteros y el consumo de grasas sin límite es la principal diferencia entre la dieta del Dr. Wortman y la dieta diabética recomendada por la Asociación Americana de Diabetes. El foco principal de su dieta son los carbohidratos --- frutas, verduras, granos enteros, productos lácteos sin grasa , y dos porciones diarias de carne, pescado o pollo. La dieta del Dr. Wortman se parecía más a la dieta de Atkins debido a su alto contenido de proteína y grasa. También refleja los hábitos alimentarios tradicionales de los aborígenes , cuya dieta incluye peces , alces, ciervos , las plantas y las bayas. La dieta actual de los pueblos aborígenes en Canadá es alta en carbohidratos refinados colocándolos en un riesgo elevado de padecer diabetes tipo 2.
Los Resultados

un plazo de seis meses a partir de la alimentación su nueva dieta, azúcar en la sangre del Dr. Wortman , el colesterol y las lecturas de presión arterial todos los inscritos de forma normal , además de que tenía la ventaja añadida de haber perdido 25 libras.
la dieta de Canadá y Usted

Si se va a diseñar su propia pirámide alimentaria personal usando una versión menos controversial de la dieta del Dr. Wortman con grasas más saludables , es más probable que cumpla con la aprobación de su médico. El trabajo de su camino hacia arriba desde la base, que se vería así :

Proteínas: Carne --- recortes que contienen la grasa más bajo son de primera ronda , redondo , punta redonda o de fondo redondo , de cerdo --- lomo es más baja en grasa ; ternera --- chuleta pierna es el más magro ; cordero --- pierna de cordero con la grasa bien recortado ; pescado --- una proteína baja en grasa , aves de corral --- sin piel , huevos también son una . buena fuente de proteínas

saludables grasas: las grasas controlan el apetito, disminuir su respuesta a la insulina , y algunas grasas, como los ácidos grasos omega 3 , ayudan a quemar la grasa mediante la mejora de la respuesta de su cuerpo a la leptina --- la hormona que regula el apetito y el metabolismo . De acuerdo con alimentos más saludables del mundo , las mayores fuentes de grasas omega 3 son las semillas de lino , nueces, salmón , soya y halibut. Según la Clínica Mayo, otras fuentes de grasas buenas incluyen el aceite de oliva , el aguacate , las nueces y las semillas de lino

Carbohidratos: . Espinacas , ensaladas verdes, el brócoli y la coliflor son carbohidratos de bajo índice glicémico que no tendrán un efecto significativo en la sangre los niveles de azúcar . También se encuentran entre los vehículos incluidos en la dieta diabética de la Asociación Americana de Diabetes.
Omitidos en la Pirámide de Alimentos Personal

Usando la dieta del Dr. Wortman ejemplo requeriría que su leche omitir, pasta, arroz, patatas , pan y azúcar , debido a que pueden elevar los niveles de azúcar en la sangre e interferir con la meta de su dieta que es la estabilización o la remisión de la diabetes . Tamaño de las porciones no están indicados porque van a tener que ser determinado por su proveedor de atención médica de manera individual de acuerdo a su estado de salud actual . OsCommerce Advertencia

Si tiene diabetes u otros problemas de salud , no se recomiendan cambios en la dieta sin la aprobación de su médico.