La cantidad de carbohidratos para una dieta para diabéticos ?
La Asociación Americana de Diabetes recomienda comer 45 a 65 gramos de hidratos de carbono durante una comida . Hable con su médico acerca de la cantidad que sería beneficioso para sus niveles de glucosa en la sangre . Los carbohidratos se encuentran en la mayoría de alimentos que excluye la carne , pollo , pescado, cerdo o mariscos .
El mejor plan es mantener un diario de hidratos de carbono con usted para registrar la cantidad de carbohidratos de sus comidas contienen . Pase tiempo estudiando cómo muchos hidratos de carbono se encuentran en sus comidas favoritas y tamaño de las porciones . Por ejemplo , un tercio de taza de pasta o arroz tiene 15 gramos de carbohidratos , por lo que llenar su plato con espaguetis le pondrá encima de su límite de carbohidratos .
Al mirar las etiquetas de alimentos , tomar nota de la cantidad de carbohidratos por porción . Además, echa un vistazo a la cantidad de calorías y grasa en el alimento . Muchos diabéticos tienen sobrepeso y están en las dietas restringidas en calorías . Si tiene problemas para encontrar cuántos carbohidratos que debe comer , pídale a su médico que le recomiende un nutricionista para ayudarle a planificar sus comidas .
Índice glucémico
El índice glicémico mide la cantidad de un alimento que contenga carbohidratos puede elevar los niveles de insulina en sangre . Esta técnica para el control de la cantidad de carbohidratos que come un diabético fue inventado en 1981 por David Jenkins y Thomas Wolever de la Universidad de Toronto . El método consiste en el emparejamiento de un alimento con un índice glucémico alto con un alimento con un índice glucémico bajo . Los alimentos con alto índice glucémico son pastas , vegetales ricos en almidón , arroz y pan . Bajo índice glicémico alimentos valorados son las legumbres, los guisantes, las verduras sin almidón , la mayoría de las frutas y los cereales integrales . Comer un alimento de alto índice glucémico por sí mismo puede hacer que los niveles de azúcar en sangre a agriarse y soltar ; Sin embargo , con un alimento de bajo índice glucémico que son capaces de mantener los niveles de azúcar en la sangre . Tenga cuidado con el tamaño de la porción al comer carbohidratos , porque incluso si un alimento es bajo glucémico demasiado de él puede causar azúcar en la sangre se eleve.
El Método del Plato
el método de la placa es una de las maneras más fáciles para controlar la cantidad de carbohidratos que consume en las comidas. Tome un plato de comida e imaginar una línea vertical en el centro. Entonces , por un lado , reducir de nuevo por lo que su plato está dividido en tres compartimentos . Rellene el lado más grande con verduras sin almidón , como la espinaca , judías verdes, lechuga , champiñones o coliflor. Llenar uno de los lados más pequeños con un alimento rico en almidón como las papas , las pastas de grano entero , arroz integral o pan de grano entero . Para el compartimiento final, añadir una proteína magra como pollo sin piel , pavo , tofu , pescado , gambas o huevos. Añadir lácteos a la comida , ya sea con un 8 oz vaso de leche baja en grasa o un 6 oz envase de yogur . También, incluir una pieza de fruta de tamaño mediano , como una manzana . El método de la placa es generalmente una de las primeras formas en que un diabético recién diagnosticado se puede utilizar para controlar sus carbohidratos y las porciones de comida .