& quot ; La nueva piedra & quot ; es la traducción literal de la palabra & quot ; Neolítico , & quot ; que describe un período de avance tecnológico que comienza alrededor del año 9000 aC Fue durante este tiempo en la historia que la gente previamente nómadas se asentaron en las comunidades y comenzaron a domesticar plantas y animales . A diferencia del paleolítico, o & quot ; edad de piedra & quot ; dieta, que era la de un cazador - reunir y a base de proteínas , la dieta del Neolítico tenían un contenido de verduras y cereales muy superior . Natufians y tuercas

Alrededor de 9000 aC , el clima en el Medio Oriente, donde se centró la cultura neolítica , la transición de frío y seco a una agricultura respetuosa - cálido, húmedo y suave. Como resultado , una nueva abundancia de cereales silvestres , incluido el trigo y la cebada , árboles de frutos secos y de caza silvestre puso a disposición de los cazadores-recolectores pre - neolíticos mencionados por los arqueólogos como Natufians . Los Natufians comenzaron a establecer campamentos permanentes como producir convirtió fácilmente disponible y con buena razón . La cebada , por ejemplo, es un carbohidrato complejo que ofrece nutrientes esenciales, incluyendo el ácido fólico, fibra y potasio . Una tuerca a disposición de los Natufians - pistachos - es una fuente rica en mono - saludable para el corazón y las grasas poliinsaturadas y vitamina A. Deja que tus comidas sean inspirados por los Natufians : Disfrute de un plato caliente de crema de trigo para el desayuno , una ensalada con pistachos para el almuerzo y la carne de vacuno y estofado de cebada para la cena .
Neolítico precerámico A

Los Natufians convirtió en dependiente de trigo y cebada , así que cuando las condiciones ambientales se redujeron , algunos comenzaron el proceso de domesticación de cultivos . En el Neolítico precerámico Un período de 8300 a 7500 antes de Cristo , los antiguos plantaron cultivos de trigo y cebada y adoptaron otro tipo de vegetación , incluyendo garbanzos, lentejas y guisantes . Las lentejas son proteínas y carbohidratos densa , que ofrece la combinación perfecta de nutrientes . Durante este período de tiempo , la gente todavía dependían en gran medida de la caza silvestre y plantas para complementar los cultivos domesticados . Cocer las lentejas con un montón de especias y cuchara el guiso en una pita de trigo integral para un almuerzo abundante . O mezclar garbanzos con aceite de oliva y el ajo para hacer un chapuzón hummus para las verduras .
Neolítico precerámico B

El punto culminante de la Pre - Cerámica neolítica B , que continuó hasta 6000 antes de Cristo , fue la domesticación de los animales . Con un sistema de aldeas cada vez más estable , los antiguos eran capaces de criar rebaños de cabras , cerdos , ovejas y ganado - los animales que ofrecían leche, queso y otros productos lácteos junto con las proteínas de la carne. Los antiguos en este período de tiempo continuaron disfrutando de los cereales , las legumbres y la vegetación salvaje. El calcio , un mineral que se encuentra en los productos lácteos , hubiera sido muy beneficioso para los Neoliths ya que promueve el hueso sano y formación de los dientes . Mezclar cabra o de vaca yogur de leche con bayas frescas . Optar por yogur natural desde el Neoliths no han de azúcar granulada .
Aplicación Modern

Lo que se sabe sobre la dieta Neolítico es básicamente compatible con los principios modernos de la buena nutrición . Comieron sin refinar granos enteros, carne, lácteos , legumbres, frutos secos, semillas , verduras y frutas . Del mismo modo el Departamento de Agricultura de Estados Unidos recomienda una dieta que consiste en alimentos integrales con poco o sin adición de azúcar y sal . Pero el hombre moderno tiene un acceso mucho más fácil a una variedad de productos y una gama de proteínas que incluye pescado, huevos y aves de corral. Tome ventaja de la tienda de comestibles y variar sus proteínas, frutas y verduras.