? Los carbohidratos , también llamados hidratos de carbono , sirven como la principal fuente de energía para su cuerpo . Durante el proceso de la digestión, el cuerpo descompone los carbohidratos en azúcares simples que puede absorber. Los carbohidratos se clasifican en tres grupos - de almidón , azúcar y fibra - en función de su estructura. Su cuerpo utiliza los distintos tipos de hidratos de carbono diferente, pero todos los carbohidratos comparten características comunes. Estructura molecular

Todos los hidratos de carbono contiene (O) moléculas unidas entre sí con la fórmula CH2O molecular general de carbono (C ) , hidrógeno (H ) y oxígeno . Carbono , el sexto elemento más abundante en la tierra , es esencial para la vida , y los científicos se dedican a todo un campo de estudio , llamada química orgánica, el estudio de los compuestos de carbono como los carbohidratos . La porción de H2O de la fórmula puede hacer que usted piensa en el agua, pero en hidratos de carbono de las moléculas de hidrógeno se unen directamente al átomo de carbono que forma una molécula de sacárido .

Sacáridos

Carbohidratos también se llaman sacáridos o cadenas de azúcar . El término sacárido viene de la palabra griega sakchar , lo que significa la dulzura. Los hidratos de carbono contienen monosacáridos, disacáridos y polisacáridos . Los monosacáridos son moléculas de un solo azúcar, tales como glucosa , fructosa y galactosa . Los monosacáridos se unen entre sí para formar disacáridos , lo que significa dos azúcares . El hidrato de carbono en la leche contiene el disacárido lactosa que se forma cuando la glucosa se ​​une a galactosa . El azúcar de mesa es un disacárido llamado sacarosa hizo cuando dos moléculas de glucosa se ​​unen entre sí . El almidón , que se encuentra en las verduras como las papas , contiene largas cadenas de sacáridos llamados polisacáridos.
Digestión

Su cuerpo descompone los carbohidratos , con la excepción de la fibra, en su forma más sencilla para que las células que recubren el intestino delgado pueden absorberlos para obtener energía. Las enzimas en la boca , el estómago y los intestinos se rompen las cadenas de almidón largos y disacáridos en las pequeñas monosacáridos . Una vez absorbido , que el cuerpo convierte los azúcares simples en la glucosa que las células y el cerebro necesitan para funcionar .
Utilización

Aunque todos los carbohidratos proporcionan cuatro calorías por gramo , su cuerpo no utilizar la energía exactamente de la misma manera . Su cuerpo descompone los carbohidratos refinados, como arroz blanco, pan blanco y los alimentos procesados ​​con azúcares añadidos , más rápido que los carbohidratos complejos que se encuentran en los alimentos naturales como los cereales integrales , frutas y verduras . Esto es importante para recordar la hora de elegir sus alimentos . Comer alimentos procesados ​​y refinados le dará una rápida ráfaga de energía, mientras que el consumo de alimentos naturales que te da energía durante períodos más largos de tiempo, que lo hará sentir satisfecho por lo que comer menos durante el día.