El consumo dietario debe limitarse en la presencia de cualquier condición que causa que el cuerpo absorba demasiado hierro. Se almacena el exceso en los tejidos del corazón, el páncreas y el hígado , e incluso en la piel, donde se acumula y puede causar daños . hemocromatosis es una de estas condiciones , y es hereditaria . Afecta a personas de raza blanca más que los negros o los asiáticos , y es dos veces más probabilidades de afectar a los hombres como las mujeres . La sobrecarga de hierro puede ser también de una causa externa, como por transfusiones como tratamiento para otras enfermedades de la sangre como la talasemia y la anemia de células falciformes. Si la reducción de hierro en la dieta no es suficiente, otras terapias como la donación de sangre regular o flebotomía y la quelación del hierro están disponibles. Instrucciones Matemáticas 1

Elija carnes blancas con más frecuencia que el rojo - la carne roja es rica en hierro . La carne roja incluye carne de res , carne de venado , cordero /carnero y oscuro - carne aves como el ganso y el pato . La carne blanca incluye pollo, cerdo , ternera y pescado.
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Evite las carnes de órganos, como el hígado, los riñones y el corazón , ya que son ricos en hierro .
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Beba té y café con alimentos ricos en hierro. Los taninos en éstos pueden reducir la absorción de hierro hasta en un 60 por ciento. El chocolate también inhibe la absorción de hierro .
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Saber qué alimentos aumentan la absorción de hierro, y no comen estos como parte de una comida con una fuente de hierro de alta . Ellos incluyen el alcohol , el azúcar y los alimentos ricos en vitamina C , como las fresas , cítricos , tomates y verduras de hoja verde oscuro . Tener una papa al horno , una ensalada de lechuga y tomate y pastel de fresas con pollo , no con un bistec. Comer espinacas con pescado en lugar de con chuletas de cordero. Disfrute de una cerveza con costillas de cerdo a la barbacoa , pero no con la pechuga de carne .
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No utilice utensilios de cocina de hierro fundido . Los alimentos cocinados en fundición sin esmaltar absorber el hierro de la sartén y pueden contener hasta el doble de hierro como si hubieran sido cocinados en una cacerola no reactiva .